Die Knoblauchzehen mit Salz fein hacken und danach in ein Konservenglas geben.
Das Wasser zum Kochen bringen und vorsichtig mit dem Knoblauch vermengen. Das Kon-servenglas vor dem Abfüllen lieber mit einem nassen, warmen Tuch umhüllen, damit es nicht platzt. Öl und je nach Geschmack Peperoni zufügen.
Das Glas verschließen, durchschütteln, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
Die Mujdei halten sich so viele Wochen.

Meist reicht bereits etwas von der Flüssigkeit, um ein deutliches Knoblaucharoma zu erhalten. Man kann 1 – 2 mal auch wieder mit etwas Wasser auffüllen. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Mujdei – auch bei Anbraten - nicht bitter werden.

Tipp: Anstatt fein geschnittener Knoblauchzehen immer Mujdei verwenden!
Auch gut zum Dippen!