Die Eier schaumig schlagen, Puderzucker und Öl dazugeben und weiter schlagen. Kartoffelmehl sieben und mit dem Backpulver unterheben. Teig in eine gefettete Rührkuchenform geben.
In den kalten Backofen stellen. Bei 175° auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen!
Den erkalteten Kuchen mit Schokoladenguss überziehen.