Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Bohnen im Speckmantel
)
| 800 g | Bohnen, frische |
| 1 Bund | Bohnenkraut |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 TL | Pfeffer, ganz |
| 2 EL | Salz |
| 1 EL | Öl |
| 8 Scheibe/n | Bacon |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Bohnen waschen und die Spitzen abschneiden.
Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben.
Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln.
Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180° - 200 ° erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.
Bohnenkraut, Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner und Salz mit Öl kurz anrösten. 2 Liter Wasser zugießen, 10 Min. kochen, durchsieben.
Diese Brühe aufkochen und die Bohnen in 3 Portionen nacheinander sprudelnd garen. Schnell in kaltem Wasser abkühlen, in einem Tuch abtrocknen.
Bohnen in Bacon einwickeln.
Butter in einer feuerfesten Form erhitzen, die Bohnen reingeben ( mit der Specknaht nach unten ) und zugedeckt im Ofen bei 180° - 200 ° erhitzen (ca. 5 Minuten), dabei einmal wenden.
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Kommentare anderer Nutzer
stormcry 
sagt:
sagt: 28.08.2006 09:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich den Speck nicht mag, nehme ich zum Einwickeln immer Schwarzwälder Schinken, von dem ich noch zusätzlich vorher den Speckrand abschneide.
Gruß,
stormcry
da ich den Speck nicht mag, nehme ich zum Einwickeln immer Schwarzwälder Schinken, von dem ich noch zusätzlich vorher den Speckrand abschneide.
Gruß,
stormcry
kekskuchen
sagt:
sagt: 02.10.2006 21:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe eine schnelle Version dieses Rezepts gemacht. Ich habe Wasser mit Pfeffer und Bohnenkraut aufgekocht, dann alle Bohnen darin gar gekocht. Nach dem Abschrecken habe ich die Bohnen dann in Schinken (Speck mag ich nicht) eingewickelt und habe die Päckchen dann in einer großen Pfanne angebraten.
Vielen dank für die Koch - Idee.
Onetta
Vielen dank für die Koch - Idee.
Onetta
Trolli2 
sagt:
sagt: 30.12.2006 00:20
Super Rezept! Ich habe die Bohnenpäckchen dann nur in der Pfanne "auf der Speck-Naht" heiß angebraten, und musste sie halt wenden, bis der Speck rundum kross angebraten war, weil der Backofen zeitgleich mit Kartoffelgratin besetzt war. Hat aber sehr gut in der Pfanne geklappt. Die Bohnen sind absolut gelungen. SCHMATZ!
Mela25 
sagt:
sagt: 19.02.2007 18:01
Lecker, lecker!! Ich wollte erst das Bohnenkraut weglassen, hab's dann aber doch frisch bekommen und es muss glaub ich schon mit rein. Ich habe die Röllchen auch in der Pfanne angebraten, damit der Speck schön knusprig wurde. Nur das Rollen war ja eine Arbeit.... Puuuh!! Hab es aber auch gleich für 10 Personen gemacht, selbst Schuld... ;-) 5 Sterne!!
Hexi2000
sagt:
sagt: 06.04.2007 21:08
Hallo Spianata,
Klasse Idee!!!
Die Bohnen im Backofen zu machen, das hört sich nach einer gewaltigen Arbeitserleichterung an, gerade wenn man sie für viele Personen machen möchte. Ich habe die Speckbohnen auch immer in der Pfanne gebraten, damit der Speck schön kross wird. Ich habe es jetzt zwar noch nicht ausprobiert, kann mir aber gut vorstellen, dass sie durch die Beigabe der Butter im Ofen genauso kross werden, oder?
LG
Hexi2000
Klasse Idee!!!
Die Bohnen im Backofen zu machen, das hört sich nach einer gewaltigen Arbeitserleichterung an, gerade wenn man sie für viele Personen machen möchte. Ich habe die Speckbohnen auch immer in der Pfanne gebraten, damit der Speck schön kross wird. Ich habe es jetzt zwar noch nicht ausprobiert, kann mir aber gut vorstellen, dass sie durch die Beigabe der Butter im Ofen genauso kross werden, oder?
LG
Hexi2000
13.05.2007 06:46
Hilfreicher Kommentar:
@ Hexi 2000 .
Kann erst jetzt antworten ( hatten 8 Wochen keinen Internetzugang ).
In der Pfanne wird der Speck knuspriger .
Für kleinere Portionen empfiehlt sich also die Zubereitung in der Pfanne .
Liebe Grüße , Iris
Kann erst jetzt antworten ( hatten 8 Wochen keinen Internetzugang ).
In der Pfanne wird der Speck knuspriger .
Für kleinere Portionen empfiehlt sich also die Zubereitung in der Pfanne .
Liebe Grüße , Iris
Twinkle2u 
sagt:
sagt: 25.06.2007 22:10
Hallo,
die Bohnen-Speck-Röllchen gab´s bei uns zum Brunch....Köstlich!!!! Und so einfach!
Liebe Grüße,
Jenny
die Bohnen-Speck-Röllchen gab´s bei uns zum Brunch....Köstlich!!!! Und so einfach!
Liebe Grüße,
Jenny
Tinikoch
sagt:
sagt: 02.07.2007 13:53
Hallo,
kenne das Rezept auch schon lange.
Ein Tip für alle mit wenig Zeit: Nehme dann eine Büchse mit Prinzeßbohnen(die sind ganz fein) wickle die mit Schinkenstreifen ein und brate sie dann. Genau so lecker wie mit frischen Bohnen, aber mehr geeignet für Berufstätige!
kenne das Rezept auch schon lange.
Ein Tip für alle mit wenig Zeit: Nehme dann eine Büchse mit Prinzeßbohnen(die sind ganz fein) wickle die mit Schinkenstreifen ein und brate sie dann. Genau so lecker wie mit frischen Bohnen, aber mehr geeignet für Berufstätige!
Laufkatze
sagt:
sagt: 01.09.2008 07:25
schaumloeffel
sagt:
sagt: 06.07.2007 00:35
Hallo an alle,
man muss die Bohnen nicht in Speck wickeln! Etwas Butter zerlassen und die frisch gekochten Bohnen darin schwenken, ein gegrilltes Rumpsteak dazu - und ich habe wieder Erinnerungen ans Tessin, wo ich damals erstmals so leckere Böhnchen gegessen habe.
Lg Karin
man muss die Bohnen nicht in Speck wickeln! Etwas Butter zerlassen und die frisch gekochten Bohnen darin schwenken, ein gegrilltes Rumpsteak dazu - und ich habe wieder Erinnerungen ans Tessin, wo ich damals erstmals so leckere Böhnchen gegessen habe.
Lg Karin
mcd
sagt:
sagt: 27.07.2007 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe dieses Rezept gestern gemacht und ich muß euch sagen, es war einfach lekka.
Allerdings hatte ich keinen Bohnenkraut, da habe ich die Bohnen einfach in Gemüsebrühe gekocht.
LG
Karin
habe dieses Rezept gestern gemacht und ich muß euch sagen, es war einfach lekka.
Allerdings hatte ich keinen Bohnenkraut, da habe ich die Bohnen einfach in Gemüsebrühe gekocht.
LG
Karin
Atoemchen
sagt:
sagt: 01.01.2008 17:43
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, war sehr lecker.
Da ich kein frisches Bohnenkraut bekommen habe, habe ich getrocknetes genommen, hat auch prima funktioniert.
Die Zeit im Backofen haben wir allerdings deutlich verlängert, damit der Speck noch etwas mehr Hitze abbekommen konnte.
Gruß
Sabine
ich habe das Rezept gestern ausprobiert, war sehr lecker.
Da ich kein frisches Bohnenkraut bekommen habe, habe ich getrocknetes genommen, hat auch prima funktioniert.
Die Zeit im Backofen haben wir allerdings deutlich verlängert, damit der Speck noch etwas mehr Hitze abbekommen konnte.
Gruß
Sabine
ameisel79
sagt:
sagt: 21.03.2008 09:42
Ich hatte gestern die Bohnen! Sehr gut! Nach dem Einwickeln habe ich eine Auflaufform mit Olivenöl eingepinselt und die Päckchen mit einer aufgeschnittenen Knobi-Zehe reingelegt. Das ganze dann bei 200 Grad bei Umluft brutzeln lassen. Dazu gab's Roastbeef! Prima, danke für die Idee!
22.03.2008 16:31
Kameliendame 
sagt:
sagt: 12.08.2008 23:09
Genau so machen wir unsere Bohnen auch immer. Schmecken super!
Wir stecken allerdings einen Zahnstocher durch jedes Päckchen und braten sie in der Pfanne kross an. Immer wieder lecker!
Liebe Grüße
Kameliendame
Wir stecken allerdings einen Zahnstocher durch jedes Päckchen und braten sie in der Pfanne kross an. Immer wieder lecker!
Liebe Grüße
Kameliendame
Laufkatze
sagt:
sagt: 01.09.2008 07:18
Ich habe Bohnen bisher nie in einer besonderen Brühe gekocht... Leider..
Denn die waren so einmalig lecker ! Ich mußte richtig aufpassen nicht zuviel zu naschen ;-)
Ganz lecker!
Laufkatze
Denn die waren so einmalig lecker ! Ich mußte richtig aufpassen nicht zuviel zu naschen ;-)
Ganz lecker!
Laufkatze
Laufkatze
sagt:
sagt: 01.09.2008 07:21
Ach und wichtig!
Ich dachte ich bin schlau und wickel mir ein Paar mehr Päckchen um sie am nächsten Tag in die Pfanne zu gaben... Seeehr enttäuschend..
Die Bohnen haben nach der Nacht im Kühlschrank längst nicht mehr so lecker geschmeckt und der Schinken hat sich in der Pfanne auch anders verhalten..
Werde ich nur noch frisch zubereitet genießen !
Laufkatze
Ich dachte ich bin schlau und wickel mir ein Paar mehr Päckchen um sie am nächsten Tag in die Pfanne zu gaben... Seeehr enttäuschend..
Die Bohnen haben nach der Nacht im Kühlschrank längst nicht mehr so lecker geschmeckt und der Schinken hat sich in der Pfanne auch anders verhalten..
Werde ich nur noch frisch zubereitet genießen !
Laufkatze
Maria-Lisa1
sagt:
sagt: 04.09.2008 10:57
Klasse,
immer wieder gerne. Schöne Beilage, passt einfach zu ganz vielem.
Danke und Gruß
Maria-Lisa
immer wieder gerne. Schöne Beilage, passt einfach zu ganz vielem.
Danke und Gruß
Maria-Lisa
Aanda 
sagt:
sagt: 01.01.2009 13:28
Einfach perfekt für mich!
Die Kombination von Bohnen und salzigem Speck ist für mich eine der genialsten überhaupt.
Ich habe mit getrocknetem Bohnenkraut und Tiefkühlbohnen gearbeitet und auch das klappt sehr gut.
Gebraten habe ich die Päckchen in der Pfanne und sie zu Rinderbraten serviert. Mhhhhh!
Dankeschön,
Aanda
Die Kombination von Bohnen und salzigem Speck ist für mich eine der genialsten überhaupt.
Ich habe mit getrocknetem Bohnenkraut und Tiefkühlbohnen gearbeitet und auch das klappt sehr gut.
Gebraten habe ich die Päckchen in der Pfanne und sie zu Rinderbraten serviert. Mhhhhh!
Dankeschön,
Aanda
LucieLu85 
sagt:
sagt: 04.01.2009 14:29
waren sehr lecker
30.01.2009 10:35
Hat supergut geschmeckt. Die Bohnen waren noch schön knackig, der Speck schön knusprig, als Beilage gabs Salzkartoffeln. Und wir haben nicht mal Soße dazu gebraucht, das war so, wie es war, perfekt!! Aber die Menge fand ich ganz schön viel!!! Aber bei sowas leckerem.....
01.02.2009 18:35
@ all ,
vielen Dank für Eure Kommentare und Sternchen .
Freut mich wenn die Bohnen bei Euch auch so gut ankommen .
Liebe Grüße ,
Iris
vielen Dank für Eure Kommentare und Sternchen .
Freut mich wenn die Bohnen bei Euch auch so gut ankommen .
Liebe Grüße ,
Iris
okay
sagt:
sagt: 16.04.2009 10:13
Sehr, sehr lecker. Besonders schön fand ich bei diesem Rezept, dass die Bohnen eine tolle Farbe und einen sehr appetitlichen Glanz hatten. Habe dazu Lammlachse mit Bärlauchpesto überbacken und Rosmarinkartoffeln gemacht. Ein Gedicht!
Danke
Danke
Krischtel
sagt:
sagt: 29.04.2009 18:58
Super. Da konnte ich bei Schwiegerelterns glänzen. Und das ganz ohne Stress. Schade, dass es keine 6 Sterne für dieses Rezept gibt.
LG Krischtel
LG Krischtel
anastasia82
sagt:
sagt: 25.07.2009 20:46
Suuuuuper lecker kann ich nur sagen. Sieht toll als Beilage aus und schmeckt auch noch gut, meine Familie war begeistert.
Habe allerdings fertige Bohnen genommen und sie nur in der Pfanne angebraten. So ging es schneller. Werden dieses Rezept auf jeden Fall jetzt öfters machen, vielen Dank :)
Habe allerdings fertige Bohnen genommen und sie nur in der Pfanne angebraten. So ging es schneller. Werden dieses Rezept auf jeden Fall jetzt öfters machen, vielen Dank :)
entencurry
sagt:
sagt: 09.08.2009 10:50
Tolles Rezept!
Durch das Kochen in der vorbereiteten Brühe werden die Bohnen geschmacklich noch besser.
Werde grüne Bohnen zukünftig immer so kochen!
Durch das Kochen in der vorbereiteten Brühe werden die Bohnen geschmacklich noch besser.
Werde grüne Bohnen zukünftig immer so kochen!
30.08.2009 14:08
hatte leider kein Bohnenkraut bekommen aber war trotzdem seehr gut!
lg, Evi
lg, Evi
06.09.2009 11:06
Hallo,
wenn man kein Bohnenkraut bekommt, kann man auch gut Thymianstengel nehmen..
Grüne Bohnen im Speckmantel sind immer wieder lecker!
Ich brate die Bohnenbündel aber meist nur leicht in der Pfanne auf dem Herd.
la gon, Surina
wenn man kein Bohnenkraut bekommt, kann man auch gut Thymianstengel nehmen..
Grüne Bohnen im Speckmantel sind immer wieder lecker!
Ich brate die Bohnenbündel aber meist nur leicht in der Pfanne auf dem Herd.
la gon, Surina
angeludi
sagt:
sagt: 15.11.2009 14:42
Ich habe heute zum ersten Mal Bohnen im Speckmantel gemacht und sie sind super gelungen.
Hatte wohl kein frisches Bohnenkraut, habe dafür getrocknetes genommen. Und ich habe die Bohnen in der Pfanne gebraten, damit der Speck knuspriger wird.
Es hat allen super geschmeckt, Danke für das Rezept!
Hatte wohl kein frisches Bohnenkraut, habe dafür getrocknetes genommen. Und ich habe die Bohnen in der Pfanne gebraten, damit der Speck knuspriger wird.
Es hat allen super geschmeckt, Danke für das Rezept!
plumeria
sagt:
sagt: 21.12.2009 21:24
Das Rezept ist einfach genial! Die Bohnen in der Brühe gegart schmecken super und sehen sehr appetitlich aus. Der Bacon paßt perfekt zu diesen Bohnen. Ich habe die Böhnchen mit dem Bacon auf keiner Flamme in der Pfanne gebraten und das Ergebnis war Spitze. Meine Familie und meine Gäste waren begeistert. Es macht zwar etwas Arbeit, aber es lohnt sich. Danke für das tolle Rezept.
LG
plumeria
LG
plumeria
monasimi
sagt:
sagt: 12.02.2010 17:47
War sehr lecker! Schnell und einfach
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
jo_koeln
sagt:
sagt: 31.01.2011 16:08
gute beilage! hmmmmm... schmeckt!
Luvua
sagt:
sagt: 31.05.2011 12:56
Ein sehr gutes Rezept, danke dafür.
Gab es nun schon zweimal und geht schneller als ich dachte. Meine Bohnen koche ich jetzt immer in diesem Sup, das ist einfach super. Da ich leider im Supermakt kein frisches Bohnenkraut bekomme, musste ich getrocknetes nehmen.
Fotos kommen die Tage.
Gab es nun schon zweimal und geht schneller als ich dachte. Meine Bohnen koche ich jetzt immer in diesem Sup, das ist einfach super. Da ich leider im Supermakt kein frisches Bohnenkraut bekomme, musste ich getrocknetes nehmen.
Fotos kommen die Tage.
07.07.2011 08:10
Ich möchte mich mal ganz herzlich für Eure Bewertungen und Fotos bedanken .
Freue mich immer wieder wenn das Rezept bei Euch so gut ankommt .
Liebe Grüße ,
Spianata
Freue mich immer wieder wenn das Rezept bei Euch so gut ankommt .
Liebe Grüße ,
Spianata
schmausi03
sagt:
sagt: 06.09.2011 09:54
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich klasse!
Habe zum ersten Mal Bohnen im Speckmantel gemacht und es hat super geklappt.
Hatte kein Bohnenkraut zur Hand...hab die Bohnen stattdessen in einer Gemüsebrühe gekocht.
Und statt Bacon habe ich Schwarzwälder Schinken genommen.
Und da es nur eine kleine Menge war, hab ich die Pfanne genommen ;-)
War wirklich sehr lecker.
Dazu gabs Schweinefilet und Pommes.
Mmmmmmhhhhhhh......
dieses Rezept ist wirklich klasse!
Habe zum ersten Mal Bohnen im Speckmantel gemacht und es hat super geklappt.
Hatte kein Bohnenkraut zur Hand...hab die Bohnen stattdessen in einer Gemüsebrühe gekocht.
Und statt Bacon habe ich Schwarzwälder Schinken genommen.
Und da es nur eine kleine Menge war, hab ich die Pfanne genommen ;-)
War wirklich sehr lecker.
Dazu gabs Schweinefilet und Pommes.
Mmmmmmhhhhhhh......
26.12.2011 17:22
Hallo,
super lecker die Bohnen im Speckmantel... vor allem der Sud war echt total lecker und schon beim Rollen musste ich einige Böhnchen stiebitzen ;-)
Ich hab es allerdings auch komplett in der Pfanne fertig gebraten, aber ich glaube das macht keinen großen Unterschied... 5 Sterne von mir
LG
LadySnow
super lecker die Bohnen im Speckmantel... vor allem der Sud war echt total lecker und schon beim Rollen musste ich einige Böhnchen stiebitzen ;-)
Ich hab es allerdings auch komplett in der Pfanne fertig gebraten, aber ich glaube das macht keinen großen Unterschied... 5 Sterne von mir
LG
LadySnow
tweetie112
sagt:
sagt: 02.01.2012 11:41
Hallo spianata,
die leckeren Speckbohnen gab es zu Heiligabend, dazu Rinderfilet mit Pfeffer-Cognac-Sauce und Rösties einfach nur lecker. Vielen dank für dein Rezept. LG tweetie112
die leckeren Speckbohnen gab es zu Heiligabend, dazu Rinderfilet mit Pfeffer-Cognac-Sauce und Rösties einfach nur lecker. Vielen dank für dein Rezept. LG tweetie112
Zwerghenne
sagt:
sagt: 06.02.2012 14:49
Hallo,
am Wochenende gab es bei mir Lende mit Kroketten in Bohnen im
Speckmantel. Hat sehr gut zusammen gepassst und war lecker.
LG Zwerghenne
am Wochenende gab es bei mir Lende mit Kroketten in Bohnen im
Speckmantel. Hat sehr gut zusammen gepassst und war lecker.
LG Zwerghenne
Backmäuslein
sagt:
sagt: 12.04.2012 21:56
Hallo!
Tolles Rezept - ist zu Ostern super angekommen! Wir haben gefrorene Bohnen und getrocknetes Bohnenkraut genommen! Haben das ganze einen Tag vorher gekocht und in Bacon gewickelt; gleich in eine Pfanne gelegt und am nächsten Tag portionsweise in Butter in der Pfanne angebraten - gaaaaanz toll! Danke
LG
Tolles Rezept - ist zu Ostern super angekommen! Wir haben gefrorene Bohnen und getrocknetes Bohnenkraut genommen! Haben das ganze einen Tag vorher gekocht und in Bacon gewickelt; gleich in eine Pfanne gelegt und am nächsten Tag portionsweise in Butter in der Pfanne angebraten - gaaaaanz toll! Danke
LG
Anuschka27
sagt:
sagt: 13.05.2012 15:00
Dieses Rezept ist der Hammer! Von mir fünf Punkte! Vielen Dank!
Zwetschi
sagt:
sagt: 21.05.2012 06:27
Bohnen nicht kochen vorher...
einfach in die Pfanne und ab in den Ofen...
dann sind sie noch schön grün und angenehm bissfest...
wenn man amerikanischen Bacon nimmt besser in der Pfanne machen...
der Bacon muss kross sein...
das wir er besser in der Pfanne...
bei europäischem Schinken ist das Blech ne super Arbeitserleichterung...!!!
viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
einfach in die Pfanne und ab in den Ofen...
dann sind sie noch schön grün und angenehm bissfest...
wenn man amerikanischen Bacon nimmt besser in der Pfanne machen...
der Bacon muss kross sein...
das wir er besser in der Pfanne...
bei europäischem Schinken ist das Blech ne super Arbeitserleichterung...!!!
viele Grüsse aus Kanada
Zwetschi
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