Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen in Mohnteig
| 30 g | Mehl |
| 2 EL | Mohn |
| 10 | Garnele(n) (Garnelenschwänze), geschält |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 3 EL | Pinienkerne, gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Aus dem Mehl, 3 Esslöffeln Wasser und dem fest geschlagenen Eiweiß einen Teig rühren, den Mohn und eine Prise Salz zufügen.
Die Garnelenschwänze eintauchen und in Öl ausbacken.
Mit folgender Sauce übergießen: Zucker schmelzen und bräunen, mit Aceto balsamico ablöschen.
Über die Garnelen träufeln, mit Pinienkernen überstreuen und noch warm servieren
Die Garnelenschwänze eintauchen und in Öl ausbacken.
Mit folgender Sauce übergießen: Zucker schmelzen und bräunen, mit Aceto balsamico ablöschen.
Über die Garnelen träufeln, mit Pinienkernen überstreuen und noch warm servieren
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Kommentare anderer Nutzer
15.05.2003 22:31
Irgendwann hat Walterspiel mir diese Frage nach dem Rösten mal mit "nein" beantwortet.
Inzwischen ist dieses Rezept bei uns so beliebt, dass ich schon aufpassen muss, dass es nicht zu oft gemacht wird, damit's nicht langweilig wird.
Inzwischen ist dieses Rezept bei uns so beliebt, dass ich schon aufpassen muss, dass es nicht zu oft gemacht wird, damit's nicht langweilig wird.
tiggerblue78 
sagt:
sagt: 06.04.2005 11:58
Die Garnelen waren echt super! Habe die Ostern als Vorspeise serviert. Den Mohn habe ich vorher nicht geröstet.
Den Teig habe ich morgens gemacht und die Garnelen da reingelegt. So waren die abends schnell frittiert (in der Pfanne mit Öl).
Die Sauce ist mir nicht gelungen - die Mischung ist direkt hart geworden. Aber meine Gäste wussten nichts von einer Sauce und waren auch so total begeistert :o)
LG,
Tiggerblue78
Den Teig habe ich morgens gemacht und die Garnelen da reingelegt. So waren die abends schnell frittiert (in der Pfanne mit Öl).
Die Sauce ist mir nicht gelungen - die Mischung ist direkt hart geworden. Aber meine Gäste wussten nichts von einer Sauce und waren auch so total begeistert :o)
LG,
Tiggerblue78
13.11.2010 11:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieses Rezept haben wir gestern erstmalig ausprobiert und fanden es super. Da uns die Angabe "3 Eier" allerdings komisch vorkam (bei der Zubereitung taucht nur das Eiweiß auf), habe ich mir nochmal den alten Thread dazu durchgelesen. Um es für andere zu erleichtern:
- nur das Eiweiß wird verwendet
- die Pinienkerne sollten angeröstet werden
- in die Soße gehört noch Wasser ("2 EL Zucker schmelzen und bräunen, mit 2 EL Wasser und anschließend 3 EL Balsamico ablöschen")
So ist es uns gut gelungen und wird ganz klar ins Rezeptrepertoire aufgenommen. Danke!
Karen
dieses Rezept haben wir gestern erstmalig ausprobiert und fanden es super. Da uns die Angabe "3 Eier" allerdings komisch vorkam (bei der Zubereitung taucht nur das Eiweiß auf), habe ich mir nochmal den alten Thread dazu durchgelesen. Um es für andere zu erleichtern:
- nur das Eiweiß wird verwendet
- die Pinienkerne sollten angeröstet werden
- in die Soße gehört noch Wasser ("2 EL Zucker schmelzen und bräunen, mit 2 EL Wasser und anschließend 3 EL Balsamico ablöschen")
So ist es uns gut gelungen und wird ganz klar ins Rezeptrepertoire aufgenommen. Danke!
Karen
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