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Schnelle Bolognese á la Marion
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) (nach Geschmack) |
| einige | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| 250 g | Champignons, frische |
| Kräuter, italienische | |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Sahne, nach Belieben |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| etwas | Tomatenmark |
| etwas | Aceto balsamico |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten, Champignons kleinschneiden und dazugeben, auch die kleingeschnittenen, trockenen Tomaten. Alles köcheln lassen und nach ca. 5 Minuten die Dosentomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und wieder ca. 5 Min. köcheln lassen. Etwa 1,8 l Wasser dazugeben, mit Instantbrühe würzen und aufkochen lassen.
Das Ganze wird mit etwas Balsamico und Zucker abgeschmeckt und gegebenenfalls nachgewürzt. Es kann noch etwas Sahne hinzugefügt werden und etwas Tomatenmark.
Ich koche immer nach Gefühlt und deshalb kann ich nicht die genauen Mengen von Gewürzen angeben.
Das Ganze wird mit etwas Balsamico und Zucker abgeschmeckt und gegebenenfalls nachgewürzt. Es kann noch etwas Sahne hinzugefügt werden und etwas Tomatenmark.
Ich koche immer nach Gefühlt und deshalb kann ich nicht die genauen Mengen von Gewürzen angeben.
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