Die Hähnchenbrust mit Hähnchengewürz im Ofen garen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten nach Belieben klein schneiden und in einer Schüssel vermengen. Nun die Hähnchenbrust klein geschnitten dazugeben. Für die Sauce Quark, Mayonnaise, Ananassaft, Zitronensaft und Ketchup verrühren und mit Salz, Zucker, Curry und Tabasco abschmecken, über den Salat geben und gut vermengen. Der Salat sollte ca. eine Stunde vor dem Verzehr durchziehen. Dazu passt sehr gut Toastbrot.