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Eintopf Mediterran
Zutaten
| 1 Tasse/n | Kichererbsen, ca. 12 Std. eingeweicht |
| 1 Tasse/n | Bohnen (Wachtelbohnen), ca. 12 Std. eingeweicht |
| 1 Bund | Suppengrün, geschnitten |
| 5 m.-große | Kartoffel(n), grob geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 1 Stück | Ingwer, in kleine Würfelchen geschnitten |
| 1 | Cabanossi, in Scheiben oder auch ganz |
| 0,33 | Knoblauchwurst (Chorizo), in Scheiben |
| 1 TL | Rosmarin, geschnitten |
| 1/2 TL | Zitronengras, geschnitten |
| einige | Senfkörner, rosa Pfefferkörner |
| 1 Würfel | Brühe |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten vorbereiten und (z. B. wie ich) in den Schnellkochtopf geben. Mit Wasser eben bedecken. Auf dem 2. Ring ca. 20-30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Anschließend mit Salz abschmecken, deftiges Brot dazu und genießen.
Anschließend mit Salz abschmecken, deftiges Brot dazu und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Also, obwohl ich Ingwer eigentlich nicht esse (außer in Lebkuchen oder so), habe ich eine hineingetan ganz nach Rezept. Ich finde, daß man den Ingwer schon stark geschmeckt hat, aber der hat dem Gericht eine sehr erfrischende Note gegeben. Die Knoblauchwurst habe ich weggelassen und durch mehr Cabanossi ersetzt, da der Supermarkt keine ohne Geschmacksverstärker hatte ... Zitronengras gab's auch nicht. Wir und unsere Freunde waren sehr zufrieden! Und ging sehr schnell.
Ohne Schnellkochtopf dauert es leider viel länger; mein Eintopf hat bestimmt fast drei Stunden geköchelt, ehe die Bohnen halbwegs weich waren. (Wurden vorher bereits 24 Stunden eingeweicht!)
Statt der angegebenen Wurst habe ich Pfefferbeißer mitgekocht, und Zitronengras und rosa Pfeffer war auch gerade aus. War aber nicht schlimm, denn insgesamt war es sehr, sehr lecker! Da wir Suppen und Eintöpfe lieben, war das bestimmt nicht das letzte Mal! :-)
Statt der angegebenen Wurst habe ich Pfefferbeißer mitgekocht, und Zitronengras und rosa Pfeffer war auch gerade aus. War aber nicht schlimm, denn insgesamt war es sehr, sehr lecker! Da wir Suppen und Eintöpfe lieben, war das bestimmt nicht das letzte Mal! :-)
ich denke man muss bohnen nach 12 stündigem einweichen in kaltem wasser noch 1 stunde in salzwasser kochen, bevor man etwas damit anfangen kann. :)
bei den kichererbsen ist es zumindest so.
bei den kichererbsen ist es zumindest so.
Ein sehr leckeres Rezept, ich habe es schon mehrmals gekocht. Auch ohne Wurst, hatte diesmal gerade keine.
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dsara
18.10.2007 21:03 Uhr