Henglein
Rama Cremefine
| Putengeschnetzeltes mit Schmorgurke
Einfaches Gericht aus dem Wok
)
| 600 g | Putenschnitzel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Salatgurke(n) oder Schmorgurke |
| 2 EL | Pflaumenmus |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sauce (Hoisinsoße) |
| 2 TL | Zucker |
| Salz | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Putenschnitzel in feine Streifen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen und dann in Scheiben schneiden.
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl fast gar braten. Herausnehmen und warm stellen.
Die Gurke im heißen Öl kurz anbraten. Fleisch wieder zugeben. Pflaumenmus, Sojasoße, Hoisinsoße, Zucker und etwas Salz zugeben; einmal aufkochen und heiß mit Reis servieren.
Fleisch, Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl fast gar braten. Herausnehmen und warm stellen.
Die Gurke im heißen Öl kurz anbraten. Fleisch wieder zugeben. Pflaumenmus, Sojasoße, Hoisinsoße, Zucker und etwas Salz zugeben; einmal aufkochen und heiß mit Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
caty24 
sagt:
sagt: 29.10.2007 14:26
Hi Pätty,
wirklich ein tolles Rezept. Hab mir mal die Hoisinsoße geholt und bin restlos begeistert. Seeeehr lecker. Hab nur etwas weniger Fleisch und dafür mehr Gurke genommen. Wirklich klasse, das wird es mal wieder geben.
LG
Catha
wirklich ein tolles Rezept. Hab mir mal die Hoisinsoße geholt und bin restlos begeistert. Seeeehr lecker. Hab nur etwas weniger Fleisch und dafür mehr Gurke genommen. Wirklich klasse, das wird es mal wieder geben.
LG
Catha
lea2612 
sagt:
sagt: 07.11.2007 18:37
Hallo,
bei uns dümpelte eine Salatgurke vor sich hin, die verbraucht werden musste. Pflaumenmuss esse ich zwar gerne mal zum Frühstück, in der Konstellation war ich jedoch skeptisch. Obwohl wir im Ort mehrere größere Supermärkte mit Asia-Abteilung haben, habe ich die Hoisinsoße nicht bekommen. Habe dann Teriyaki-Marinade verwendet. Fazit: Hat uns sehr gut geschmeckt und war dazu noch schnell und unkompliziert gemacht. Das mache ich mal wieder. Vielen Dank für das super Rezept.
LG Lea 2612
bei uns dümpelte eine Salatgurke vor sich hin, die verbraucht werden musste. Pflaumenmuss esse ich zwar gerne mal zum Frühstück, in der Konstellation war ich jedoch skeptisch. Obwohl wir im Ort mehrere größere Supermärkte mit Asia-Abteilung haben, habe ich die Hoisinsoße nicht bekommen. Habe dann Teriyaki-Marinade verwendet. Fazit: Hat uns sehr gut geschmeckt und war dazu noch schnell und unkompliziert gemacht. Das mache ich mal wieder. Vielen Dank für das super Rezept.
LG Lea 2612
16.08.2008 23:55
Hallo!
Ich wuerde das Rezept gerne mal probieren, finde das eine sehr interessante Konstellation. Nun lebe ich in Peru und bekomme keine Hoisinsosse und auch nichts aehnliches... Welche Geschmacksrichtung hat denn diese Sosse, kann ich sie irgendwie "nachmachen"?
LG
Pasi
Ich wuerde das Rezept gerne mal probieren, finde das eine sehr interessante Konstellation. Nun lebe ich in Peru und bekomme keine Hoisinsosse und auch nichts aehnliches... Welche Geschmacksrichtung hat denn diese Sosse, kann ich sie irgendwie "nachmachen"?
LG
Pasi
Pätty 
sagt:
sagt: 17.08.2008 19:55
Hallo pasiflora!
Hoisinsoße wird wie Sojasoße auch aus Soja gewonnen, ist auch braun, aber sehr dickflüssig fast cremig. Zu der Sojabasis kommt, soweit ich informiert bin, noch Zucker, Essig und Knoblauch. Sie schmeckt auch etwas salzig.
Wenn Du einfach mehr Sojasoße (die dunkle) und noch eine Knoblauchzehe zusätzlich nimmst und diese mit Salz zerdrückst und vielleicht vorsichtig mit Essig und Zucker abschmeckst müsste das schon passen. Vielleicht hast Du auch etwas Ketjap Manis (süße Sojasoße), die kann man auch zugeben.
Ich mag halt den Intensiven Geschmack der Hoisinsoße, sie ist aber nicht zwingend für das Gericht, wenn man mit allem anderen kräftig würzt.
Ich hoffe ich konnte helfen.
Liebe Grüße
Pätty
Hoisinsoße wird wie Sojasoße auch aus Soja gewonnen, ist auch braun, aber sehr dickflüssig fast cremig. Zu der Sojabasis kommt, soweit ich informiert bin, noch Zucker, Essig und Knoblauch. Sie schmeckt auch etwas salzig.
Wenn Du einfach mehr Sojasoße (die dunkle) und noch eine Knoblauchzehe zusätzlich nimmst und diese mit Salz zerdrückst und vielleicht vorsichtig mit Essig und Zucker abschmeckst müsste das schon passen. Vielleicht hast Du auch etwas Ketjap Manis (süße Sojasoße), die kann man auch zugeben.
Ich mag halt den Intensiven Geschmack der Hoisinsoße, sie ist aber nicht zwingend für das Gericht, wenn man mit allem anderen kräftig würzt.
Ich hoffe ich konnte helfen.
Liebe Grüße
Pätty
17.08.2008 20:19
svainyaki
sagt:
sagt: 27.02.2009 08:08
Gutes Rezept, besten Dank. Ich hab's mit Haehnchen gemacht, geht auch prima. Die Hoisinsauce ist lecker, kannte ich vorher nicht. Sie macht eigentlich den Reiz dieses Rezeptes aus, werde ich sicher auch mal anderweitig verwenden. Naechstes Mal wuerde ich das Fleisch eventuell vorher marinieren, damit es kraeftiger schmeckt. Aber sonst - einfaches, schmackhaftes Gericht!
05.05.2010 01:23
Hallo Pätty,
ein wirklich tolles Rezept und so einfach zu machen. Ich muss zugeben, dass ich etwas skeptisch hinsichtlich der Zusammenstellung, Pflaumenmus und Hoisinsauce,Soyasauce war, aber es hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt. Ich habe allerdings die Pute durch Huhn ersetzt. Dazu gab es dann Reis.
LG
blankenese
ein wirklich tolles Rezept und so einfach zu machen. Ich muss zugeben, dass ich etwas skeptisch hinsichtlich der Zusammenstellung, Pflaumenmus und Hoisinsauce,Soyasauce war, aber es hat wirklich ausgezeichnet geschmeckt. Ich habe allerdings die Pute durch Huhn ersetzt. Dazu gab es dann Reis.
LG
blankenese
Italia 
sagt:
sagt: 19.02.2011 20:41
Hallo Pätty,
habe wie Andrea süsse Chilisauce und selbstgemachtes Tomatenchutney verwendet. Hat sehr lecker geschmeckt. Ich gebe noch 3 EL gehackte Walnüsse aus dem eigenen Garten dazu. Auch in den Reis kommen fein gehackte Walnüsse. Das Pflaumenmus war selbstgemachte Pflaumenkonfi. Ganz fein. Danke für das Rezept. Bild habe ich hochgeladen.
Italia
habe wie Andrea süsse Chilisauce und selbstgemachtes Tomatenchutney verwendet. Hat sehr lecker geschmeckt. Ich gebe noch 3 EL gehackte Walnüsse aus dem eigenen Garten dazu. Auch in den Reis kommen fein gehackte Walnüsse. Das Pflaumenmus war selbstgemachte Pflaumenkonfi. Ganz fein. Danke für das Rezept. Bild habe ich hochgeladen.
Italia
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habe heute mittag dieses Gericht nachgekocht. Es war sehr lecker, allerdings hatte ich weder Pflaumenmus noch Hoisinsoße zuhause. Hab statt dessen süße Chillysoße und Tomaten-Chutney zugegeben.
LG Andrea
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