Henglein
Rama Cremefine
| Cremige Wirsingsuppe mit Räucherlachs
)
| 1 | Wirsing, ca. 600-700 g |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1000 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 80 g | Lachs, geräuchert |
| 100 ml | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 2 EL | Kresse |
Zubereitung
Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden, in 3 cm breite Streifen schneiden und waschen. Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl im Topf erhitzen. Wirsing und Zwiebeln darin 10 Min. andünsten. Einige Wirsingstreifen herausnehmen und beiseite legen, den Rest mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Danach alles pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Räucherlachs und den beiseite gelegten Wirsing in feine Streifen schneiden.
Die Suppe in die Teller gießen, mit Lachs-, Wirsingstreifen und Kresse garnieren.
Öl im Topf erhitzen. Wirsing und Zwiebeln darin 10 Min. andünsten. Einige Wirsingstreifen herausnehmen und beiseite legen, den Rest mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 10 Min. köcheln lassen. Danach alles pürieren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Räucherlachs und den beiseite gelegten Wirsing in feine Streifen schneiden.
Die Suppe in die Teller gießen, mit Lachs-, Wirsingstreifen und Kresse garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
zickentoni 
sagt:
sagt: 29.11.2008 18:43
Voll lecker! Grad gekocht. Gibts gleich als Vorsüppchen vorm Wildschweinbraten... Schnell gemacht und macht was her. Danke für das tolle Rezept!
Zickentoni
Zickentoni
zickentoni
sagt:
sagt: 24.12.2008 13:40
Hilfreicher Kommentar:
...geht auch mit Chinakohl...
Frohe Weihnachten
wünscht Zickentoni
Frohe Weihnachten
wünscht Zickentoni
24.12.2008 14:37
14.01.2009 13:01
Ausgezeichnet, ist gespeichert zum Wiederholen!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
sp1904 
sagt:
sagt: 11.07.2009 11:49
Hilfreicher Kommentar:
Wunderbar cremig u sehr lecker! Haben zusätzlich noch zwei Chilis und ein paar Knobi-Zehen mit angeschwitzt, passte unsere Meinung sehr gut. Wird bestimmt nochmal gekocht!
Liebe Grüße =)
Sabrina
Liebe Grüße =)
Sabrina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppen
- Suppen
- Suppe_Gemuese
- suppe/eintopf
- Suppen & Eintöpfe
- Suppen
- ausgedruckt
- Suppen und Eintöpfe
- Suppen
- Suppen und Eintöpfe
Weitere Rezeptsammlungen
100 punkte ;-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten