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Art Quarkzopf, Kastenbrot
Zutaten
| 500 g | Buchweizen, gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, geriebene Schale |
| 1/2 TL | Vanille - Pulver (Bourbon) |
| 1 Tüte/n | Hefe, Alnatura |
| 40 g | Fruchtzucker, ODER anderen |
| 1 Msp. | Salz |
| 2 EL | Soja - Vollmehl |
| 60 g | Margarine, ungehärtete / Butter |
| 500 ml | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Quark (Magerquark) |
| 10 g | Speisestärke (Mondamin), 1 gut gehäufter El |
| 30 g | Fruchtzucker, ODER anderen |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, geriebene Schale |
| 30 g | Rosinen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig rühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform geben.
Die Füllung auf den Teig in der Backform geben + spiralförmig untermischen - ODER die Füllung gleich auf den Teig geben + leicht untermischen, dann in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenbackform geben + nochmals ca. 30 min gehen lassen. Im auf 160° Umluft vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Bei Ober- + Unterhitze auf 175C vorheizen. Auf Kuchenrost abkühlen lassen vor dem Anschneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
Anstelle Buchweizen + Sojamehl,
Mais gem + je 1 El Amaranth + Kichererbsen gem
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig,
mit dem Backpapier zur Rolle gedreht,
Rolle zusammen geklappt, +
mit dem Papier in eine 30 cm Kastenform gedrückt,
Ergebnis, siehe Bild.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
außerdem schmeckt es gut, wenn man rosinen und mandelsplitter nach dem Backen obendraufstreut und das ganze mit zuckerguss übergießt
grüße
Felix
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marvileider ist Weizenmehl "Nicht Glutenfrei".
bitte dies zu beachten, falls jemand es nach machen will.
gruß
Hans
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Hans60
21.12.2006 07:48 Uhr