Henglein
Rama Cremefine
| Einfacher Mandelkuchen
ganz ohne Mehl
)
| 60 g | Butter |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 250 g | Mandel(n) (blanchiert und gemahlen) |
| 1 EL | Orange(n), abgeriebene Schale |
| 1 Schuss | Weinbrand, griechischer |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 5 EL | Orangensaft |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Mache ich immer, wenn es schnell und einfach gehen soll:
Die Butter schaumig rühren, nach und nach die Eigelb und Zucker unterrühren. Gemahlene Mandeln, Backpulver, Orangensaft und abgeriebene Orangenschale hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Weinbrand unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben.
Eine Springform (ca. 20cm) mit Butter ausfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 - 60 Minuten backen (Stäbchen-Test! Wenn keine Krümel mehr am Holzstäbchen kleben bleiben, ist er fertig)
Die Butter schaumig rühren, nach und nach die Eigelb und Zucker unterrühren. Gemahlene Mandeln, Backpulver, Orangensaft und abgeriebene Orangenschale hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten, Weinbrand unterrühren.
Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben.
Eine Springform (ca. 20cm) mit Butter ausfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 50 - 60 Minuten backen (Stäbchen-Test! Wenn keine Krümel mehr am Holzstäbchen kleben bleiben, ist er fertig)
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Kommentare anderer Nutzer
pandabaer2001 
sagt:
sagt: 20.02.2011 08:37
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern probiert.
Das Rezept ist super!
Ich habe den Zucker auf 180 g reduziert, beim nächsten Mal probiere ich noch etwas weniger zu nehmen. Mit Rohrohr- bzw. Vollrohrzucker bräunt der Kuchen sehr schnell, 45 min Backzeit genügten.
Also superschneller Kuchen, und Low Carb Diät geeignet.
Danke, viele Grüße
ich habe den Kuchen gestern probiert.
Das Rezept ist super!
Ich habe den Zucker auf 180 g reduziert, beim nächsten Mal probiere ich noch etwas weniger zu nehmen. Mit Rohrohr- bzw. Vollrohrzucker bräunt der Kuchen sehr schnell, 45 min Backzeit genügten.
Also superschneller Kuchen, und Low Carb Diät geeignet.
Danke, viele Grüße
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ich habe den Kuchen heute gebacken.
Er ist sehr lecker und schön saftig.
Den werde ich sicher nochmal machen.
Viele Grüsse, nemothecat
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