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Apfelkuchen vom Blech
Zutaten
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1/2 kl.Flasche/n | Buttervanille-Aroma |
| 1/2 TL | Zimt |
| 5 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 350 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 1/4 kg | Äpfel (z.B. Boskop) |
| 200 g | Puderzucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät mit Schneebesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker, Vanillinzucker, Aroma, Zimt und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln, quer in dünne Scheiben schneiden. Apfelstückchen unter den Teig heben.
Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet oder mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C schieben. Den Kuchen 30 – 35 Minuten fertig backen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss mit Hilfe eines Teelöffels auf dem heißen Kuchen verteilen (besprenkeln). Guss fest werden lassen.
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln, quer in dünne Scheiben schneiden. Apfelstückchen unter den Teig heben.
Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet oder mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen bei etwa 180°C schieben. Den Kuchen 30 – 35 Minuten fertig backen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Guss mit Hilfe eines Teelöffels auf dem heißen Kuchen verteilen (besprenkeln). Guss fest werden lassen.
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