Möhren putzen, waschen und zerkleinern, Butter erhitzen, Gemüse tropfnass zugeben und andünsten. Reis zugeben, Salz überstreuen, Wasser zugießen, ankochen und 25-30 Minuten quellen lassen.
Abschmecken und zerkleinerte Petersilie untermischen.

Geht auch mit Mais oder Erbsen.