Erdbeer Sorbet

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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200 g	Erdbeeren
65 ml	Läuterzucker
etwas	Zitronensaft

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden, diese kurz in den Mixer geben, das Püree durch ein Sieb streichen.
In die Masse nun den Läuterzucker geben, mit etwas Zitrone abschmecken und ab in den TK für ein paar Stunden (mind.4-5), immer mal wieder umrühren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.08.06
Rezept-Statistiken:	31.070 (135)* gelesen 36 (1)* gespeichert 506 (1)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

chefkochmampfi

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Kommentare anderer Nutzer

manuela-one

sagt:

05.09.2008 18:46

Hallo,

was ist bitte Läuterzucker ??!

lg. manuela

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DrGonzo

sagt:

04.02.2009 14:31

Läuterzucker ist eine Art "Sirup".
Zur Herstellung werden Wasser und Zucker in gleichen Gewichtsanteilen solange zusammen erhitz, bis der Zucker gelöst ist. Das ganze abkühlen lassen und schon hast du Läuterzucker.

Eignet sich im Übrigen auch ganz hervorragend zum Mixen von Cocktails.

LG vom Dr.

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Patissier1992

sagt:

17.06.2011 23:39

Um das beste Sorbet zu bekommen muss es in einer eismachine denn es brauch die kalte bewegung um es eine vollkomme bindung gibt vom läuterzucker und dem fruchtgemisch, ein tipp wenn man mit machine arbeitet zum schluss noch kurz ein wenig eiweiß mit wasser vermengen und mit in die eismasse geben und so wird die farbe kräftiger und wird dichteres Volumen nennt man spum

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