Heurigensalat

Stimmen: 2 - Ø 3,5

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4 EL	Essig
8 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
1	Zwiebel(n), groß
300 g	Schweinebraten oder Rinderbraten, kalt
300 g	Fleischwurst oder Extrawurst
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1	Paprikaschote(n), gelb
3	Ei(er), hart gekocht
3	Gurke(n) (Essiggurken), groß
2	Tomate(n)
½ Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten.

Die Zwiebel würfeln, kalten Rinder- oder Schweinebraten, Extrawurst (Fleischwurst), je eine rote, gelbe und grüne Paprikaschote in Streifen schneiden. Die hartgekochten Eier und die Essiggurken in Scheiben schneiden. Die Tomaten entkernen, in Spalten schneiden (alternativ 8 Cocktailtomaten vierteln).

Alles mit der Marinade mischen, mehrere Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren.

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.05.02
Rezept-Statistiken:	20.715 (1)* gelesen 85 (0)* gespeichert 730 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat