Henglein
Rama Cremefine
| Rosmarin - Weckerln
Brötchen
)
Zubereitung
Mehl und Salz miteinander vermischen. Germ mit dem Zucker im lauwarmen Wasser verrühren. Eine Mulde ins Mehl drücken und aufgelösten Germ darin einrühren. Den Teig gehen lassen (ca. 10-15min), anschließend gut durchkneten, zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis sich die Teigmenge verdoppelt hat.
Teig dann nochmals durchkneten und gehackte Rosmarinnadeln unterheben. Kleine Weckerln (Brötchen) formen, aufgehen lassen und mit Wasser bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 15min backen.
Teig dann nochmals durchkneten und gehackte Rosmarinnadeln unterheben. Kleine Weckerln (Brötchen) formen, aufgehen lassen und mit Wasser bestreichen.
Im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 15min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.02.2011 16:05
Astaco 
sagt:
sagt: 24.02.2011 22:55
25.02.2011 09:11
wabbi 
sagt:
sagt: 14.05.2011 19:03
super lecker!
die Brötschen schmecken sowas von lecker! Für Rosmarinfans wie mich ein Traum!
Passen prima zu Ziegenkäse, aber auch mit Waldhonig und Butter oder Frisckäse ein Genuss! habe 1/2 Wasser und 1/2 Milch für den Teig verwendet.
die Brötschen schmecken sowas von lecker! Für Rosmarinfans wie mich ein Traum!
Passen prima zu Ziegenkäse, aber auch mit Waldhonig und Butter oder Frisckäse ein Genuss! habe 1/2 Wasser und 1/2 Milch für den Teig verwendet.
Pixie74
sagt:
sagt: 25.05.2011 09:51
Das Ergebnis war super-lecker.
Beim Teig war ich sehr skeptisch, ob das was wird; er war total fest und trocken, ist eher wenig aufgegangen - aber die Brötchen nach dem Backen waren lecker.
Hab am Ende der Backzeit noch den Grill zugeschaltet für eine zarte Bräunung.
LG
Linda
Beim Teig war ich sehr skeptisch, ob das was wird; er war total fest und trocken, ist eher wenig aufgegangen - aber die Brötchen nach dem Backen waren lecker.
Hab am Ende der Backzeit noch den Grill zugeschaltet für eine zarte Bräunung.
LG
Linda
laurinschen 
sagt:
sagt: 29.04.2012 13:26
Mir haben die Brötchen sehr gut geschmeckt!
Statt den Rosmarin mit einzukneten habe ich Kräuterbutter in Würfel geschnitten und in die Mitte des Brötchens gedrückt, war wirklich ein gelungener Snack für alle!
Danke für das Rezept. :)
Statt den Rosmarin mit einzukneten habe ich Kräuterbutter in Würfel geschnitten und in die Mitte des Brötchens gedrückt, war wirklich ein gelungener Snack für alle!
Danke für das Rezept. :)
04.05.2012 20:28
Hallo,
heute hab ich zur Jausen diese Rosmarin-Weckerln gebacken!
Diese sind schön locker und schnell gemacht.
Habe aber nur 3 TL Salz verwendet, 1 Schuss Olivenöl dazu und 800 g Mehl haben leicht gereicht.
Bisserl noch zum Formen Mehl dazu - 1 Kg wäre aber definitiv zuviel.
LG kleinehobbits
heute hab ich zur Jausen diese Rosmarin-Weckerln gebacken!
Diese sind schön locker und schnell gemacht.
Habe aber nur 3 TL Salz verwendet, 1 Schuss Olivenöl dazu und 800 g Mehl haben leicht gereicht.
Bisserl noch zum Formen Mehl dazu - 1 Kg wäre aber definitiv zuviel.
LG kleinehobbits
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