Henglein
Rama Cremefine
| Brombeer - Baiser - Kuchen
ein schaumiges Gedicht!
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 70 g | Zucker |
| 2 TL | Speisestärke |
| 500 g | Brombeeren |
Zubereitung
Für den Boden zunächst aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver einen Mürbeteig kneten und in einer Springform ausrollen. Bei 160° Umluft 20 min backen.
Für den Belag die 2 Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Die Speisestärke und das Obst (es gehen auch andere Früchte, z.B. Johannisbeeren) unterheben.
Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, nochmals für 30-35 min bei 130° Umluft backen.
Für den Belag die 2 Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Die Speisestärke und das Obst (es gehen auch andere Früchte, z.B. Johannisbeeren) unterheben.
Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, nochmals für 30-35 min bei 130° Umluft backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
die_doellz 
sagt:
sagt: 13.08.2006 16:23
joh, mit frischen brombeeren aus mamas garten am wochenende getestet. lecker.
wobei die zubereitungszeit mit "vor"backen und "haupt"backen schon ein wenig länger dauert....
wobei die zubereitungszeit mit "vor"backen und "haupt"backen schon ein wenig länger dauert....
20.07.2007 17:11
Hallo
bei der Mengenangabe stehen 3 Eiweiß und bei der Verarbeitung werden aber nur 2 angegeben - was ist nun richtig ?
lg Mima
bei der Mengenangabe stehen 3 Eiweiß und bei der Verarbeitung werden aber nur 2 angegeben - was ist nun richtig ?
lg Mima
sweetjunky 
sagt:
sagt: 03.08.2007 15:04
muss man für die baiser-masse jetzt 2 oder 3 eiweiß verwenden?
lg
lg
ellifliegelli
sagt:
sagt: 11.08.2008 20:08
16.07.2008 22:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Also ich habe 3 Eiweiss genommen. Da ich gefrorene Brombeeren hatte und ich wegen der Saftentwicklung Sorgen hatte, habe ich auf den Boden einen Vanillepudding gegeben. Ergebnis super.
gruss
moni
Also ich habe 3 Eiweiss genommen. Da ich gefrorene Brombeeren hatte und ich wegen der Saftentwicklung Sorgen hatte, habe ich auf den Boden einen Vanillepudding gegeben. Ergebnis super.
gruss
moni
Rquadrat
sagt:
sagt: 10.08.2008 20:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ellifliegelli,
ich bin auf dieses Kuchenrezept nur gestoßen, weil ich nach einem Rezept zur "Eiweißverwertung" gesucht habe. War ein echter Glückstreffer!
Ich habe für die Creme auch drei Eiweiß genommen und Heidelbeeren. Den Boden habe ich aus "normalem" Mürbeteig gemacht (ohne Backpulver). Wurde ein gelungenes Sonntags-Kaffeetrinken!
Vielen Dank,
Rquadrat
ich bin auf dieses Kuchenrezept nur gestoßen, weil ich nach einem Rezept zur "Eiweißverwertung" gesucht habe. War ein echter Glückstreffer!
Ich habe für die Creme auch drei Eiweiß genommen und Heidelbeeren. Den Boden habe ich aus "normalem" Mürbeteig gemacht (ohne Backpulver). Wurde ein gelungenes Sonntags-Kaffeetrinken!
Vielen Dank,
Rquadrat
06.09.2008 12:25
Meine Lieben und ich waren begeistert von dem Kuchen! Habe aufgrund des obigen Hinweises nur festere Brombeeren genommen. Der Saft ist nur wenig in den Boden eingesickert und das hat den Geschmack nicht beeinträchtigt. Baiser habe ich ebenfalls mit 3 Eiweiss gemacht.
Besonders gefallen hat mir, dass die Zuckermengen angemessen sind und es kein "Zuckerkuchen" ist.
Vielen Dankf für das leckere Rezept,
matelli
Besonders gefallen hat mir, dass die Zuckermengen angemessen sind und es kein "Zuckerkuchen" ist.
Vielen Dankf für das leckere Rezept,
matelli
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 03.05.2009 13:27
Sehr lecker! Wir haben gemischte TK - Beeren genommen. Beim nächsten mal versuche ich industriell hergstellten Baiser unter die Beeren zu mischen und den selbsthergestellten Eischaum als Haube darüberzustreichen. Der Kuchen ist nur zu empfehlen, sehr leicht, lecker und einfach herzustellen!
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Grüsse
Queenbee
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Grüsse
Queenbee
bschikore
sagt:
sagt: 02.08.2009 19:17
Ich backen den Kuchen grade schon zum 2 mal !
Dieses mal habe ich TK-Beeren genommen und auch nicht die den Eischnee mit den Beeren verrührt mal schauen wie es wird....
So mit Brombeeren hat der Kuchen schon sehr lecker geschmeckt .Auf jeden fall weiter zu empfehlen...
Dieses mal habe ich TK-Beeren genommen und auch nicht die den Eischnee mit den Beeren verrührt mal schauen wie es wird....
So mit Brombeeren hat der Kuchen schon sehr lecker geschmeckt .Auf jeden fall weiter zu empfehlen...
maija2 
sagt:
sagt: 22.08.2009 19:23
Hallo,
habe heute diesen Kuchen nachgebacken, einfach Super das Ergebnis! Der ganze Kuchen ist auch schon weg, trotz großer Auswahl, dass spricht auch schon mal für sich!
Ich habe für den Boden ca. 60g Zucker und für Baiser ca.55g Zucker genommen und auch ca.700g Brombeeren. Das hat gepasst.
Dankeschön
habe heute diesen Kuchen nachgebacken, einfach Super das Ergebnis! Der ganze Kuchen ist auch schon weg, trotz großer Auswahl, dass spricht auch schon mal für sich!
Ich habe für den Boden ca. 60g Zucker und für Baiser ca.55g Zucker genommen und auch ca.700g Brombeeren. Das hat gepasst.
Dankeschön
maija2
sagt:
sagt: 30.08.2009 18:40
fragolina888
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:14
In den Baiserwolken ein fruchtiger Brombeertraum auf buttrig-mürbem Teig - und schnell gebacken war der Kuchen noch dazu! *****5 Sterne von mir und vielen Dank für das tolle Rezept! Gut, dass ich den Kuchen noch schnell fotographiert habe, bevor er verschwand :)!
fragolina888
sagt:
sagt: 29.08.2009 15:32
Ich habe übrigens die Zutaten verdoppelt, ein rechteckiges Blech mit hohem Springformrand verwendet und den Boden bei 180 C° Ober-/Unterhitze gebacken. Da ich nur ca. 800 Gramm Brombeeren gepflückt hatte, habe ich die restlichen 200 g durch Himbeeren ergänzt.
Nunni12
sagt:
sagt: 07.10.2009 15:28
Hi,
Kuchen gebacken und für excelent befunden!!
Hab ihn auch mit gefrorenen Brombeeren gemacht und werde nächstes Jahr noch mehr pflücken.
Dieser Kuchen wird auch mit den Kernchen gerne gegessen. Sonst war das Gemaule immer wegen dilesen Kernchen groß.
Gruß Nunni
Kuchen gebacken und für excelent befunden!!
Hab ihn auch mit gefrorenen Brombeeren gemacht und werde nächstes Jahr noch mehr pflücken.
Dieser Kuchen wird auch mit den Kernchen gerne gegessen. Sonst war das Gemaule immer wegen dilesen Kernchen groß.
Gruß Nunni
doro1969
sagt:
sagt: 23.06.2010 06:35
Ein super leckerer Kuchen. wird bestimmt bald wieder gebacken. Auch mit anderem Obst!!
Kerstin671 
sagt:
sagt: 26.07.2010 17:07
Dieser Kuchen ist sehr lecker und schnell zubereitet!
Bild ist hochgeladen. Vielen Dank fuers Rezept.
Bild ist hochgeladen. Vielen Dank fuers Rezept.
Baby1984
sagt:
sagt: 09.08.2010 23:54
Geschmacklich sehr gut! Allerdings war bei mir alles suppig und Baiser war zäh wie Gummi.schade was kann ich besser machen.....bzw. was hab ich falsch gemacht?. lg
flexi57
sagt:
sagt: 24.08.2010 13:40
einfach schnell und lecker kommt gut an, mache heute meinen 2. und sicher nicht den letzten, so lange ich noch brombeeren im garten habe. Danke
klima
sagt:
sagt: 13.03.2011 20:52
Sehr lecker!
Sehr einfach!
Seher schnell!
Sehr einfach!
Seher schnell!
sandy8332003
sagt:
sagt: 22.03.2011 00:01
wie kann man den kuuchen backen wen man keine umluft hat??
ellifliegelli
sagt:
sagt: 22.03.2011 08:38
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- kuchen
- Kuchen und Torten (3)
- kuchen (2)
- Kuchen/Torten (2)
- Hauptkategorie (2)
- Kuchen (normale Rezepte) (7)
- Früchte
- Kuchen in der Springform (4)
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten