Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Koteletts in einem Esslöffel Öl in einem Bräter anbraten und würzen. Bräter von der Herdplatte nehmen. Zwiebeln darauf verteilen. Tomaten-Paprika abtropfen lassen. Mit Ketchup und Öl pürieren. Etwa 200 ml Wasser angießen. Mit Paprika und Cayennepfeffer und etwas Salz würzen. Oregano und Majoran über die Koteletts streuen, dann die Ketchupsauce darüber verteilen. Zugedeckt eine Stunde bei 200 Grad im Ofen garen, dann den Deckel abnehmen und eventuell noch etwas Flüssigkeit angießen. Weitere 30 Min. offen schmoren.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder auch Pommes. Auch lecker dazu ist Bohnensalat oder Gurkensalat.