| Spaghetti - Muffins mit Kräuterquark
)
| Salz und Pfeffer | |
| Fett fürs Muffinsblech (8 Mulden) | |
| 100 g | Schinken, gekochten |
| 200 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 200 ml | Milch |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 150 g | Erbsen, TK |
| 50 g | Käse (geriebenen Gouda) |
| 250 g | Quark (20%Fett) |
| 4 Stiel/e | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| etwas | Salat zum Garnieren |
Zubereitung
Spaghetti in 2 Liter gesalzenes Wasser geben (3 TL Salz verwenden), ca.10 min. kochen lassen. Muffinsblech mit Margarine einfetten. Schinken in feine Würfel schneiden.
Den Backofen vorheizen: (E:Herd: 200 Grad/ Umluft :175 Grad/ Gas: Stufe 3)
200 ml Milch und die 4 Eier in einem Rührbecher mit einem Schneebesen verquirlen. Eiermilch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spaghetti nach Ende der Garzeit abgießen und gut abtropfen lassen. Die Spaghetti in einer Schüssel mit dem Schinken und den TK- Erbsen mischen.
Die Spaghettimischung in die gefetteten Mulden des Muffinsbleches verteilen, dabei mit Hilfe von Esslöffel und Gabel nestartig aufrollen.
Die Eiermilch darüber gießen und den Käse darauf streuen.
Muffins in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen bis die Eiermilch gestockt und der Käse goldgelb ist.
Den Quark und 3 EL Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides unter den Quark rühren.
Die Muffins etwas auskühlen lassen.
Aus der Form heben und auf einem Salatblatt mit etwas Quark anrichten.
Den Backofen vorheizen: (E:Herd: 200 Grad/ Umluft :175 Grad/ Gas: Stufe 3)
200 ml Milch und die 4 Eier in einem Rührbecher mit einem Schneebesen verquirlen. Eiermilch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Spaghetti nach Ende der Garzeit abgießen und gut abtropfen lassen. Die Spaghetti in einer Schüssel mit dem Schinken und den TK- Erbsen mischen.
Die Spaghettimischung in die gefetteten Mulden des Muffinsbleches verteilen, dabei mit Hilfe von Esslöffel und Gabel nestartig aufrollen.
Die Eiermilch darüber gießen und den Käse darauf streuen.
Muffins in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen bis die Eiermilch gestockt und der Käse goldgelb ist.
Den Quark und 3 EL Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides unter den Quark rühren.
Die Muffins etwas auskühlen lassen.
Aus der Form heben und auf einem Salatblatt mit etwas Quark anrichten.
Kommentare anderer Nutzer
fantasy 
sagt:
sagt: 20.10.2006 16:54
Wirklich ein tolles Rezept gerade für Kinder! Das einzige was etwas nervt ist vielleicht das Muffinblech danach zu schrubben....aber für ein so leckeres Essen nimmt man das gerne in Kauf! Bei uns gab es dazu einen Tomaten-Schafskäse-Salat.
LG Yvonne
LG Yvonne
06.11.2006 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Muffins hab ich für eine Party gemacht und sie sind gut angekommen! Allein vom Optischen her! :-)
Das "Mischen" der Spaghetti mit den anderen Zutaten ist mir nicht so gelungen, deshalb hab ich in die Muffinform erst die Spaghetti, dann Erbsen + Schinken, dann den Guss und dann den Käse gegeben.
Blöd war daran nur, dass "unten" quasi nur noch Nudeln + Ei war... naja, das nächste Mal probier ich es nochmal richtig.
Und Yvonne hat Recht - das anschließende Putzen des Bleches ist übel. Vorallem weil ich Depp mir Kratzer reingemacht habe (beim Rausholen...) :-((
Egal: danke für die leckere Idee! :-)
LG
Sassenach
die Muffins hab ich für eine Party gemacht und sie sind gut angekommen! Allein vom Optischen her! :-)
Das "Mischen" der Spaghetti mit den anderen Zutaten ist mir nicht so gelungen, deshalb hab ich in die Muffinform erst die Spaghetti, dann Erbsen + Schinken, dann den Guss und dann den Käse gegeben.
Blöd war daran nur, dass "unten" quasi nur noch Nudeln + Ei war... naja, das nächste Mal probier ich es nochmal richtig.
Und Yvonne hat Recht - das anschließende Putzen des Bleches ist übel. Vorallem weil ich Depp mir Kratzer reingemacht habe (beim Rausholen...) :-((
Egal: danke für die leckere Idee! :-)
LG
Sassenach
idawop 
sagt:
sagt: 09.01.2007 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hat schon mal jemand ausprobiert, die Papier-Muffinförmchen in die Form zu legen und sie dann erst zu füllen ? Man könnte sie dann direkt so servieren, auch kalt als "Fingerfood".
LG
Idawop
hat schon mal jemand ausprobiert, die Papier-Muffinförmchen in die Form zu legen und sie dann erst zu füllen ? Man könnte sie dann direkt so servieren, auch kalt als "Fingerfood".
LG
Idawop
quapperl 
sagt:
sagt: 04.03.2007 13:24
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker, einfach nachzukochen und optisch sehr schön :-)
Bin glücklicherweise neuerdings in Besitz einer Silikon-Muffinform, so habe ich überhaupt keine Mühe, diese anschließend zu säubern *juppieh*
Bin glücklicherweise neuerdings in Besitz einer Silikon-Muffinform, so habe ich überhaupt keine Mühe, diese anschließend zu säubern *juppieh*
29.05.2007 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war begeistert. Ich habe etwas weniger Erbsen genommen und stattdessen rote Paprika kleingewürfelt und mit rein. Ich habe eine 6-er Muffinform (Silikon) und 4 kleinere einzelne Silikonförmchen verwendet. Besser gelungen waren die Muffins in den kleinen Förmchen, da die anderen oben schon kross waren, die Eimasse aber noch nicht komplett gestockt war. Nächstes Mal werde ich also nur die kleinen Förmchen verwenden.
Vielen Dank für das Rezept!
LG ptbenzi
ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war begeistert. Ich habe etwas weniger Erbsen genommen und stattdessen rote Paprika kleingewürfelt und mit rein. Ich habe eine 6-er Muffinform (Silikon) und 4 kleinere einzelne Silikonförmchen verwendet. Besser gelungen waren die Muffins in den kleinen Förmchen, da die anderen oben schon kross waren, die Eimasse aber noch nicht komplett gestockt war. Nächstes Mal werde ich also nur die kleinen Förmchen verwenden.
Vielen Dank für das Rezept!
LG ptbenzi
Andy38 
sagt:
sagt: 01.06.2007 12:09
Hallo,
ich habe deine Muffins vor ein paar Tagen gekocht. Wir waren alle begeistert und es wird sie mit Sichertheit mal wieder geben.
LG Andrea
ich habe deine Muffins vor ein paar Tagen gekocht. Wir waren alle begeistert und es wird sie mit Sichertheit mal wieder geben.
LG Andrea
Sonnenberg8 
sagt:
sagt: 26.06.2007 11:40
Hallo,
ich habe das Rezept nun auch ausprobiert. Die Muffins sind schnell gemacht und sind bei meinen Kids gut angekommen. Ich werde diese bestimmt nochmal machen, aber ich werde dann andere Formen nehmen. Aufgrund einiger Rezept-Kommentare habe ich die Muffinförmchen mit Alufolie ausgelegt; dies hat auch teilweise funktioniert, allerdings ist die Eimasse an einigen Stellen doch durchgelaufen. Nun muss ich doch die Form schrubben.
LG Susanne
ich habe das Rezept nun auch ausprobiert. Die Muffins sind schnell gemacht und sind bei meinen Kids gut angekommen. Ich werde diese bestimmt nochmal machen, aber ich werde dann andere Formen nehmen. Aufgrund einiger Rezept-Kommentare habe ich die Muffinförmchen mit Alufolie ausgelegt; dies hat auch teilweise funktioniert, allerdings ist die Eimasse an einigen Stellen doch durchgelaufen. Nun muss ich doch die Form schrubben.
LG Susanne
4ling 
sagt:
sagt: 06.07.2007 20:09
Hallo,
hat uns sehr gut geschmeckt und die Idee der etwas anderen Präsentation von "Schinkennudeln" kam auch super bei den Kids an.
Vielen Dank
LG Katja
hat uns sehr gut geschmeckt und die Idee der etwas anderen Präsentation von "Schinkennudeln" kam auch super bei den Kids an.
Vielen Dank
LG Katja
madeyemoody
sagt:
sagt: 20.07.2007 19:54
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept ebenfalls versucht, und ich kann vornweg sagen: SEHR LECKER!!!
Ich habe kleine, gebutterte "Creme Caramel"-Förmchen verwendet, aus denen die Nudeltörtchen nach dem Backen fast wie von alleine geflogen sind!!!
Zu den Mengenangaben:
Bei 200g Nudeln wurden es bei mir 5 Förmchen. Erbsen würde ich etwas weniger berechnen, und vielleicht auch etwas weniger Milch (da hatte ich etwas übrig am Ende).
Auf Quark, Salat, etc. habe ich zwar verzichtet, aber die Spahettitörtchen waren absolut klasse, speziell, da ich was besonderes zum Mitnehmen ins Freiluftkino gesucht habe.
Dankeschön!!!
Ich habe kleine, gebutterte "Creme Caramel"-Förmchen verwendet, aus denen die Nudeltörtchen nach dem Backen fast wie von alleine geflogen sind!!!
Zu den Mengenangaben:
Bei 200g Nudeln wurden es bei mir 5 Förmchen. Erbsen würde ich etwas weniger berechnen, und vielleicht auch etwas weniger Milch (da hatte ich etwas übrig am Ende).
Auf Quark, Salat, etc. habe ich zwar verzichtet, aber die Spahettitörtchen waren absolut klasse, speziell, da ich was besonderes zum Mitnehmen ins Freiluftkino gesucht habe.
Dankeschön!!!
ZauberhafteElfenfee 
sagt:
sagt: 07.08.2007 22:31
Hallo,
bei uns gab es diese Muffins heute beim Besuch im Tierpark. Sie schmeckten Erwachsenen, wie Kindern.
Das ist ein sehr schönes Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
bei uns gab es diese Muffins heute beim Besuch im Tierpark. Sie schmeckten Erwachsenen, wie Kindern.
Das ist ein sehr schönes Rezept!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
23.10.2007 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein schönes "Resteessen". Nur hatte ich Schwierigkeiten, die Masse in die Förmchen zu füllen. Der Schinken und die Erbsen blieben immer in der Schüssel.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein schönes "Resteessen". Nur hatte ich Schwierigkeiten, die Masse in die Förmchen zu füllen. Der Schinken und die Erbsen blieben immer in der Schüssel.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
11.11.2007 15:51
Eine schöne Beilage die man gut variieren kann. Ich habe die Spagettinester mit Erbsen und klein geschnittenen Tomaten gemacht. Die Nester haben sich gut aus der Muffinform heben lassen, aber das Reinigen ist etwas mühselig.
pande2000
sagt:
sagt: 04.03.2008 21:36
Das ist ein wunderbares Rezept, nicht nur für Kinder.
Ich habe mit der angegebenen Menge 12 Muffin Förmchen füllen können. Habe etwas mehr Kräuter für den Quark genommen. Ruhig etwas mehr Gewürze und Käse für die Muffins.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß pande2000
Ich habe mit der angegebenen Menge 12 Muffin Förmchen füllen können. Habe etwas mehr Kräuter für den Quark genommen. Ruhig etwas mehr Gewürze und Käse für die Muffins.
Danke für das schöne Rezept.
Gruß pande2000
22.03.2008 20:12
Schönes Rezept. habe es vor einigen Tagen gemacht und war begeistert.
Danke tramdriver.
Danke tramdriver.
tanita5
sagt:
sagt: 25.07.2008 23:44
Hilfreicher Kommentar:
nun gut, nicht so schlecht, aber die kinder beim picknick waren jetzt nicht so sehr begeistert.... der quark passt irgendwie auch nicht so recht dazu. vielleicht hätte ich ketchup dazugeben sollen???
als info für die frage nach den papierförmchen: ich habe mir zwar extra für dieses rezept eine slikonform gekauft, aber da ich ca. 50 muffins brauchte, habe ich auch noch mein normales blech benutzt und förmchen reingetan. 4 förmchen haben sich quasi aufgelöst, die anderen waren in ordnung.
keine ahnung, evtl waren es verschiedene sorten.
als info für die frage nach den papierförmchen: ich habe mir zwar extra für dieses rezept eine slikonform gekauft, aber da ich ca. 50 muffins brauchte, habe ich auch noch mein normales blech benutzt und förmchen reingetan. 4 förmchen haben sich quasi aufgelöst, die anderen waren in ordnung.
keine ahnung, evtl waren es verschiedene sorten.
eling
sagt:
sagt: 01.12.2008 20:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Sehr leckeres Rezept, haben es heute zum Abendessen mit einem Salat verputzt. Hatte noch ein paar Fetawürfel mit untergemengt und die Ei-Milch-Masse kräftig gewürzt mit Paprika, Curry, Knoblauch und Muskat. Das Ganze war sehr würzig und saftig. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
Sehr leckeres Rezept, haben es heute zum Abendessen mit einem Salat verputzt. Hatte noch ein paar Fetawürfel mit untergemengt und die Ei-Milch-Masse kräftig gewürzt mit Paprika, Curry, Knoblauch und Muskat. Das Ganze war sehr würzig und saftig. Werd ich wieder machen.
LG
Eling
schnuffelkoechin
sagt:
sagt: 26.03.2009 15:56
Sehr, sehr lecker! Grade fertig gegessen *mjam*
Habe statt Erbsen Kaisergemüse genommen, war auch gut. Ich habe dazu sowohl Kräuterquark als auch Ketchup gegessen, war beides lecker :)
Allerdings wartet nun auf mich ein völlig verkrustetes Blech, das geschrubbt werden will... na, egal. Dafür hab ich ein super Essen gehabt. Wird es wieder geben, auch wenn Freunde kommen!
Habe statt Erbsen Kaisergemüse genommen, war auch gut. Ich habe dazu sowohl Kräuterquark als auch Ketchup gegessen, war beides lecker :)
Allerdings wartet nun auf mich ein völlig verkrustetes Blech, das geschrubbt werden will... na, egal. Dafür hab ich ein super Essen gehabt. Wird es wieder geben, auch wenn Freunde kommen!
drillingsmum
sagt:
sagt: 27.07.2009 21:14
Hallo.Habe heute die muffins ausprobiert.Mal etwas anderes.Ich finde sie ok.Von meinen Drillingen mochte sie nur mein"jüngster".Lag bestimmt an den zutaten.Habe anstelle von schinken erbsen und möhren genommen.Habe auch ein bild hochgeladen.Da es mein erstes bild ist,weiß ich nicht ob es freigeschaltet wir.
lg drillingsmum
lg drillingsmum
jcw 
sagt:
sagt: 16.10.2009 23:55
Hilfreicher Kommentar:
Tolle Idee!
Hab das Rezept heute ausprobiert - hab es mit einem anderen ähnlichen Rezept, sowie eigenen Idee kombiniert. Mangels TK-Erbsen und Pilzen, hab ich frischen Brokkoli genommen, den sehr klein gemacht und kurz vor Ende der Nudelzeit dazugegeben. Da wir es auch schärfer mögen habe ich noch Peperoni reingemacht, Zwiebeln angebraten, zur Resteverwertung noch die übrige Ananas (sehr, sehr, sehr wenig) dazugetan und mit Käse überbacken!
Und es war toll! Mein Freund nennt es jetzt kleine Nudelaufläufe und trotz seiner anfänglichen Skepsis - war er überaus angetan, genauso wie ich!
Das wird es öfters geben!
Danke für die Idee!
lg
Jessi
Hab das Rezept heute ausprobiert - hab es mit einem anderen ähnlichen Rezept, sowie eigenen Idee kombiniert. Mangels TK-Erbsen und Pilzen, hab ich frischen Brokkoli genommen, den sehr klein gemacht und kurz vor Ende der Nudelzeit dazugegeben. Da wir es auch schärfer mögen habe ich noch Peperoni reingemacht, Zwiebeln angebraten, zur Resteverwertung noch die übrige Ananas (sehr, sehr, sehr wenig) dazugetan und mit Käse überbacken!
Und es war toll! Mein Freund nennt es jetzt kleine Nudelaufläufe und trotz seiner anfänglichen Skepsis - war er überaus angetan, genauso wie ich!
Das wird es öfters geben!
Danke für die Idee!
lg
Jessi
elawen
sagt:
sagt: 06.12.2009 16:23
Gutes Rezept, geschmacklich top! Ich hatte nur Probleme, die Schinken-Erbsen-Mischung an den Spaghetti haften zu lassen, so dass ich kurzerhand erst die Nudelnester in die Form gesetzt hab und dann den Rest obendrauf. Außerdem wollte ich clever sein und keine Form schrubben, also hab ich in jede Vertiefung 2 Papierförmchen gesetzt. Das mit der Form hat geklappt, allerdings ließen sich die Muffins schlecht von der innersten Papierschicht lösen. Ich werde es das nächste Mal in gefetteten Ragouttöpfchen probieren, ist auch nicht ganz so friemelig, da die Spaghetti reinzubekommen :)
LG Elawen
LG Elawen
Eselein
sagt:
sagt: 04.03.2010 21:14
Hilfreiche Antwort:
Wenn man eine metallene, aber beschichtete Muffinsform nimmt und sie ganz normal fettet, lassen sich die Nester 10 Minuten nach Abstellen der Hitze ganz leicht aus der Form schütteln.
Das bequemste ist, man dreht die Spaghetti in die Förmchen, ohne groß auf den Verbleib des Gemüses zu achten; wenn man damit fertig ist, sammelt man die zurückgebliebenen Gemüsereste mit einem Eierlöffel und schiebt sie in das Innere der Nester (damit sie nicht obenauf liegend verbrennen).
Allerdings hab ich ein bißchen größere Muffins gemacht, 2 Stück pro Person zum Mittagessen (mit Salat und kalt angerührter Tomatensoße)
Das bequemste ist, man dreht die Spaghetti in die Förmchen, ohne groß auf den Verbleib des Gemüses zu achten; wenn man damit fertig ist, sammelt man die zurückgebliebenen Gemüsereste mit einem Eierlöffel und schiebt sie in das Innere der Nester (damit sie nicht obenauf liegend verbrennen).
Allerdings hab ich ein bißchen größere Muffins gemacht, 2 Stück pro Person zum Mittagessen (mit Salat und kalt angerührter Tomatensoße)
tryanderror
sagt:
sagt: 12.09.2010 18:30
Ich habe diese Muffins im letzten Jahr schon gebacken als ich hier noch gar nicht angemeldet war. Sie waren toll!
Super lecker und immer ein Knaller beim Picknick!
Super lecker und immer ein Knaller beim Picknick!
schatti75
sagt:
sagt: 19.03.2011 00:02
Hallo!
Kann man das Rezept auch mit anderen Nudeln, z.B. Hörnchennudeln oder so, machen? Oder zerfallen die Muffins dann beim Essen in ihre Einzelteile, wenn sie dann überhaupt zusammenhalten? Hat jemand Erfahrung?
Schon mal Danke.
Viele Grüße
Schatti75
Kann man das Rezept auch mit anderen Nudeln, z.B. Hörnchennudeln oder so, machen? Oder zerfallen die Muffins dann beim Essen in ihre Einzelteile, wenn sie dann überhaupt zusammenhalten? Hat jemand Erfahrung?
Schon mal Danke.
Viele Grüße
Schatti75
meleknaz79
sagt:
sagt: 25.03.2011 15:18
meleknaz79
sagt:
sagt: 25.03.2011 15:16
danke für das interessante rezept! ich war von den fotos ganz angetan und musste das rezept unbedingt probieren - resultat: besser als es vielleicht beim ersten anblick aussieht!!! und wie leicht es schmeckt! könnte mit den richtigen zutaten sogar als low-fat durchgehen :)
man kann viel daraus machen und mit den zutaten sehr variieren. nächstes mal werde ich es vielleicht mit einer hackfleischfüllung probieren...
tipp: hatte die muffins in einer silikonform gemacht. da die füllmasse recht schwer wurde, konnte ich die form kaum in den backofen bewegen. wer's auch mit einer silikonform ausprobieren möchte, sollte es vor dem füllen auf ein blech stellen ;)
danke nochmal fürs rezept!
meleknaz79
man kann viel daraus machen und mit den zutaten sehr variieren. nächstes mal werde ich es vielleicht mit einer hackfleischfüllung probieren...
tipp: hatte die muffins in einer silikonform gemacht. da die füllmasse recht schwer wurde, konnte ich die form kaum in den backofen bewegen. wer's auch mit einer silikonform ausprobieren möchte, sollte es vor dem füllen auf ein blech stellen ;)
danke nochmal fürs rezept!
meleknaz79
24.04.2011 22:35
Hallo Allerlei
Ich hab auf Wunsch einer einzelnen kleinen Person Dein Rezept ausprobiert und was soll ich sagen..... sehr lecker. Hätte nicht gedacht das Quark so gut zu den Nudelmuffins paßt*schäm*
Wirds demnächst sicher noch öfter geben, denn das geht schnell und man kann gut Reste verwerten.
Vielen Dank für das Rezept-Bild ist unterwegs*lach*
Liebe Grüße von Kathy
Ich hab auf Wunsch einer einzelnen kleinen Person Dein Rezept ausprobiert und was soll ich sagen..... sehr lecker. Hätte nicht gedacht das Quark so gut zu den Nudelmuffins paßt*schäm*
Wirds demnächst sicher noch öfter geben, denn das geht schnell und man kann gut Reste verwerten.
Vielen Dank für das Rezept-Bild ist unterwegs*lach*
Liebe Grüße von Kathy
tschavenga
sagt:
sagt: 12.08.2011 16:36
hallo,
ich habe die muffins nach deinem gut klingendem rezept gebacken.
die zubereitung hat richtig spaß gemacht und es war eine freude zu sehen, wie die oberen spaghetti im backofen kross und braun wurden.
der duft war ebenfalls sehr vielversprechend!
ich weiß nicht, wie sie schmecken - aber ich tippe stark auf ein "sehr gut", denn auf dem fest waren sie so schnell aufgegessen, dass ich am büffet vor der leeren platte stand...
lg tschavenga
ich habe die muffins nach deinem gut klingendem rezept gebacken.
die zubereitung hat richtig spaß gemacht und es war eine freude zu sehen, wie die oberen spaghetti im backofen kross und braun wurden.
der duft war ebenfalls sehr vielversprechend!
ich weiß nicht, wie sie schmecken - aber ich tippe stark auf ein "sehr gut", denn auf dem fest waren sie so schnell aufgegessen, dass ich am büffet vor der leeren platte stand...
lg tschavenga
duesentrieb82
sagt:
sagt: 15.02.2012 06:02
Hallo,
ich habe die Muffins gestern gemacht, lecker!!! Nur bei der Backdauer sollte man vorsichtig sein. Ich hatte die Muffins knappe 15 Minuten im Ofen und sie waren perfekt, oben schon schön kross und unten noch saftig.
lg
Duesentrieb82
ich habe die Muffins gestern gemacht, lecker!!! Nur bei der Backdauer sollte man vorsichtig sein. Ich hatte die Muffins knappe 15 Minuten im Ofen und sie waren perfekt, oben schon schön kross und unten noch saftig.
lg
Duesentrieb82
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