Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Quark mit Creme fraiche, Zucker und Zitronensaft verrühren. Eingeweichte Gelatine auf niedriger Stufe im Topf schmelzen. 4 EL von der Creme in die Gelatine geben, dann mit der übrigen Masse verrühren. Auf 4 mit Wasser ausgespülte Glasschälchen verteilen und 3 Std. im Kühlschrank kühlen. TK-Früchte mit einem Pürierstab (bis auf einige Früchte für die Deko) pürieren. Glasschälchen kurz in warmes Wasser stellen, auf Teller stürzen und mit Fruchtpüree und Früchten garnieren.