| Kasseler - Rosenkohl - Auflauf
)
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 750 g | Rosenkohl |
| 500 g | Kasseler |
| 1 EL | Öl |
| 250 ml | Wasser |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Mehl |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Schlagsahne |
| Brühe vom Kasseler | |
| 50 g | Käse (Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, 20 Min. kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzweise einritzen, 10 Min. in Salzwasser garen. Kasseler auslösen, würfeln und in Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen und 5 Min. köcheln. Brühe auffangen. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anschmoren. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Milch und Kasselerbrühe ablöschen. Gouda reiben und in die Soße rühren. Schlagsahne in die nicht mehr kochende Soße geben, würzen.
Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler in eine gefettete Auflaufform schichten. Bei 180°C 20 Min. backen.
Petersilie waschen, hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen.
Rosenkohl putzen, am Strunk kreuzweise einritzen, 10 Min. in Salzwasser garen. Kasseler auslösen, würfeln und in Öl anbraten. Mit Wasser ablöschen und 5 Min. köcheln. Brühe auffangen. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter anschmoren. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Milch und Kasselerbrühe ablöschen. Gouda reiben und in die Soße rühren. Schlagsahne in die nicht mehr kochende Soße geben, würzen.
Rosenkohl, Kartoffeln und Kasseler in eine gefettete Auflaufform schichten. Bei 180°C 20 Min. backen.
Petersilie waschen, hacken und den fertigen Auflauf damit bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
14.12.2006 08:34
Hallo,
wir machen diesen Auflauf auch sehr gern, sogar ich esse ihn gern (ich hasse normalerweise Rosenkohl). Ab und zu machen wir auch einige frische Champignons dazu. Ähnlich wie Bross kommen bei uns Pinienkerne, Mandelsplitter oder ähnliches dazu.
Gruß Karamell-Bonbon
wir machen diesen Auflauf auch sehr gern, sogar ich esse ihn gern (ich hasse normalerweise Rosenkohl). Ab und zu machen wir auch einige frische Champignons dazu. Ähnlich wie Bross kommen bei uns Pinienkerne, Mandelsplitter oder ähnliches dazu.
Gruß Karamell-Bonbon
Binemon 
sagt:
sagt: 16.12.2006 12:29
Hallo,
heute hab ich den Auflauf gemacht. Lecker! Meine Männer mögen leider keinen Rosenkohl, also hab ich eine Extraportion mit Brokkoli gemacht. Auch lecker.
Grüße
Sabine
heute hab ich den Auflauf gemacht. Lecker! Meine Männer mögen leider keinen Rosenkohl, also hab ich eine Extraportion mit Brokkoli gemacht. Auch lecker.
Grüße
Sabine
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