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Anis - Grießauflauf
Zutaten
| 1/2 Liter | Milch |
| 100 g | Grieß |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 70 g | Butter |
| 30 g | Puderzucker |
| 40 g | Zucker |
| 50 g | Rosinen |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 30 g | Anis |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | Sahne |
| 1 TL, gestr. | Gewürzmischung (Lebkuchengewürz) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 420 kcal
Milch mit Anis, Vanillezucker u. einer Prise Salz aufkochen, Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und die Masse unter Rühren dickflüssig einkochen.
Grießmasse in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen (ca. 3/4 Std.).
Backrohr auf 150 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Puderzucker gut cremig rühren. Zuerst die ausgekühlte Grießmasse, dann nach und nach die Dotter untermischen und glattrühren. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und mit den Rosinen unter die Grießmasse heben.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Servieren kann man den Auflauf mit Lebkuchen Obers:
1/4 l Schlagobers (Sahne) mit 1 gestr. TL Lebkuchengewürz aufschlagen.
Grießmasse in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen (ca. 3/4 Std.).
Backrohr auf 150 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Eier in Dotter und Klar trennen. Weiche Butter mit Puderzucker gut cremig rühren. Zuerst die ausgekühlte Grießmasse, dann nach und nach die Dotter untermischen und glattrühren. Eiklar mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen und mit den Rosinen unter die Grießmasse heben.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
Servieren kann man den Auflauf mit Lebkuchen Obers:
1/4 l Schlagobers (Sahne) mit 1 gestr. TL Lebkuchengewürz aufschlagen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich mache immer die doppelte Menge, nehme jedoch nur 5 Eier.
Dieser Auflauf reicht für uns 5.
LG Reisefieber.
Ich mache immer die doppelte Menge, nehme jedoch nur 5 Eier.
Dieser Auflauf reicht für uns 5.
LG Reisefieber.
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reisefieber
17.08.2006 17:50 Uhr