Rindfleisch waschen, große Würfel schneiden 4 x 4 x 4 cm und gut anbraten.
Zwiebeln klein schneiden/würfeln, zum Fleisch geben und mitbraten bis sie leicht glasig sind.
Paprika und Mehl beigeben und gut durchrühren bis alles rot ist.
Mit kochendem Wasser ablöschen (keine Brühe oder sonst was).
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, 60 Min. zugedeckt garen und immer wieder umrühren.
Tomatenmark beigeben und nochmals 30 Min. garen. Müsste dann eine sämige Konsistenz haben.
Je nach Fleischqualität können die Garzeiten unterschiedlich sein.
Variante: wer es etwas feiner mag kann zum Schluss noch "Crème fraiche" beigeben, bei Bedarf nachwürzen.

Wer mag, kann auch verschiedene Paprikasorten verwenden.

ACHTUNG: Paprika nie direkt beim Anbraten des Fleisches zugeben (verbrennt und wird bitter).

Beilagen: Dazu serviert man gekochte Kartoffeln oder Speckknödel.

Die Kalorienangabe ist inkl. Crème fraiche, ohne sind es ca. 370 kcal pro Person.