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Erzgebirgische Wickelklöße
Zutaten
| 300 g | Mehl |
| 2 große | Pellkartoffeln |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Milch |
| Muskat | |
| Butter, flüssige | |
| Semmelbrösel | |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus dem Mehl, Pellkartoffeln, Eiern, Salz, Milch und Muskat einen Teig kneten und dünn ausrollen.
Mit der flüssigen Butter bestreichen und geriebene Semmeln dünn darauf geben. Den Teig zu einer langen Rolle zusammen rollen, in ca. 10cm große Stücke schneiden und die Enden zusammen drücken. Die Klöße in kochendem Salzwasser 30 min. ziehen lassen.
Dazu kann man Gulasch und Sauerkraut servieren.
Mit der flüssigen Butter bestreichen und geriebene Semmeln dünn darauf geben. Den Teig zu einer langen Rolle zusammen rollen, in ca. 10cm große Stücke schneiden und die Enden zusammen drücken. Die Klöße in kochendem Salzwasser 30 min. ziehen lassen.
Dazu kann man Gulasch und Sauerkraut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Skati,
so machen wir die Wickelklöße auch. In den anderen Rezepten wird ja ein Kartoffelteig verwendet und die Wickelklöße schmecken mir gar nicht.
Bei mir schwimmen eben jede Menge Wickelklöße im heißen Wasser. Dazu gibt es Gulasch.
Liebe Grüße
Heidi
so machen wir die Wickelklöße auch. In den anderen Rezepten wird ja ein Kartoffelteig verwendet und die Wickelklöße schmecken mir gar nicht.
Bei mir schwimmen eben jede Menge Wickelklöße im heißen Wasser. Dazu gibt es Gulasch.
Liebe Grüße
Heidi
Jawohl! Genau DAS ist das richtige und originale Rezept!
Muskat ist vielleicht nicht ganz so original, aber es gibt dem Ganzen noch eine sehr gute Note. Wer es richtig original will, der sollte eventuell Muskat weglassen, aber ansonsten ist das Rezept genau so wie ich es von meiner Mutter und Oma kenne.
Über die Wickelklöße vor dem servieren noch etwas zerlassene Butter. ^^
Muskat ist vielleicht nicht ganz so original, aber es gibt dem Ganzen noch eine sehr gute Note. Wer es richtig original will, der sollte eventuell Muskat weglassen, aber ansonsten ist das Rezept genau so wie ich es von meiner Mutter und Oma kenne.
Über die Wickelklöße vor dem servieren noch etwas zerlassene Butter. ^^
Orr lecker, das erinnert mich an meine Kindheit (auch wenn ich noch nichts so alt bin *hust*) :)
Werde ich wohl mal zu meinem Rommeabend servieren :) :)
Danke für´s reinstellen!
Werde ich wohl mal zu meinem Rommeabend servieren :) :)
Danke für´s reinstellen!
Ach, was ich vergessen habe:
Meine Oma hat die Dinger immer mit wenig Speck gefüllt. Das gibt den Kloß noch eine kleine Note ;)
Meine Oma hat die Dinger immer mit wenig Speck gefüllt. Das gibt den Kloß noch eine kleine Note ;)
Hallo,
habe die Klöße genau nach Rezept gemacht und sie haben so der ganzen Familie geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept
LG
habe die Klöße genau nach Rezept gemacht und sie haben so der ganzen Familie geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept
LG
Grossartiges Rezept, hatten die Kloesse zu Hasenschenkeln und ich bin pappsatt :)
Musste nicht mal was abwandeln ...
Danke.
Musste nicht mal was abwandeln ...
Danke.
Statt Butter ausgelassenen Speck nehmen.Schmeckt noch herzhafter.
Wir sind ein badisch-sächsischer Haushalt. Ich habe die Semmelbrösel zuvor in Butter angebraten -so wie wir die Spätzle abschmelzen- und dann auf dem mit Butter bestrichenen Teig aufgetragen. ist etwas herzhafter!
hallo Skati
Hab letzten Sonntag deine Wickelklöße probiert.. Das Rezept ist sehr gut. Uns haben sie wunderbar geschmeckt. Auch ich hab die Semmelbrösel in Butterschmalz etwas angebräunt.
Danke fürs Rezept.
Gruß Rucksack
Hab letzten Sonntag deine Wickelklöße probiert.. Das Rezept ist sehr gut. Uns haben sie wunderbar geschmeckt. Auch ich hab die Semmelbrösel in Butterschmalz etwas angebräunt.
Danke fürs Rezept.
Gruß Rucksack
Hallo Skati
Nochmal Rucksack. . Wir hatten noch eineige Übrig und haben die dann am folgenden Tag in Scheiben geschnitten und in Butterschmalz gebraten. Köstlich.
Gruß Rucksack
Nochmal Rucksack. . Wir hatten noch eineige Übrig und haben die dann am folgenden Tag in Scheiben geschnitten und in Butterschmalz gebraten. Köstlich.
Gruß Rucksack
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Eggsbertin
28.09.2008 11:52 Uhr