Henglein
Rama Cremefine
| Chinesisches Hähnchen
Kochkursrezept
| 4 | Hähnchenbrustfilet |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry, trocken |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 5 cm | Ingwer, frisch |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 1 Dose | Kastanien, (Wasserkastanien, 250g) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 3 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Für die Sauce: | |
| 3 EL | Honig |
| 3 EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Stärke, Sojasauce, Sesamöl und Sherry verrühren. Fleisch in Stücke schneiden und hinein geben.
Wasserkastanien halbieren, Ingwer hacken, Aubergine und Paprika klein schneiden.
Fleisch abtropfen lassen (die Marinade dabei auffangen) und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch, Ingwer, Kastanien, Paprika und Aubergine im Bratfett ca. 4-5 min. garen. Fleisch wieder dazugeben.
Saucenzutaten mit der aufgefangenen Marinade verrühren, zum Fleisch gießen, umrühren und ca. 3 min. bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.
E 55g
F 17g
KH 36g
Wasserkastanien halbieren, Ingwer hacken, Aubergine und Paprika klein schneiden.
Fleisch abtropfen lassen (die Marinade dabei auffangen) und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch, Ingwer, Kastanien, Paprika und Aubergine im Bratfett ca. 4-5 min. garen. Fleisch wieder dazugeben.
Saucenzutaten mit der aufgefangenen Marinade verrühren, zum Fleisch gießen, umrühren und ca. 3 min. bei schwacher Hitze mit Deckel köcheln lassen.
E 55g
F 17g
KH 36g
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Kommentare anderer Nutzer
völker 
sagt:
sagt: 18.07.2011 14:11
Ich habe es eben gekocht und gegessen. Ich bin begeistert, wie einfach und schnell es ging.
Ich habe das Grundrezept abgewandelt:
Putengeschnetzeltes statt Huhn
trockner Weiswein statt Sherry
als Gemüse: Wirsing, frische Champignons und eingelegte Maiskölbchen
statt Paprika/ Kastanien/ Aubergine
Chilischoten statt Knoblauch (Tomatenmark habe ich weggelassen)
Das Gericht läßt sich unglaublich variieren und ist superlecker!!!
Ich habe das Grundrezept abgewandelt:
Putengeschnetzeltes statt Huhn
trockner Weiswein statt Sherry
als Gemüse: Wirsing, frische Champignons und eingelegte Maiskölbchen
statt Paprika/ Kastanien/ Aubergine
Chilischoten statt Knoblauch (Tomatenmark habe ich weggelassen)
Das Gericht läßt sich unglaublich variieren und ist superlecker!!!
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