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Rhabarberschnitten mit Vanille - Schmand - Guss
Zutaten
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 2 TL | Backpulver |
| 600 g | Rhabarber |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 80 g | Zucker |
| 700 ml | Milch |
| 2 Becher | Schmand |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech streichen. 600g Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
(Im Rezept steht 600 g. Ich mache es immer nach Augenmaß, so dass es für ein Blech reicht. Sieht es zuwenig aus, hole ich noch eine Stange aus dem Garten).
Die rohen Rhabarberstücke in den Teig drücken. Aus 700 ml Milch, 80 g Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Unter den warmen Pudding 2 Becher Schmand rühren. Den Boden 30 Min bei 175° backen. Die Puddingmasse auf dem Boden verteilen und nochmals 15 Min. bei 175° backen. Schmeckt kalt aus dem Kühlschrank am besten.
(Im Rezept steht 600 g. Ich mache es immer nach Augenmaß, so dass es für ein Blech reicht. Sieht es zuwenig aus, hole ich noch eine Stange aus dem Garten).
Die rohen Rhabarberstücke in den Teig drücken. Aus 700 ml Milch, 80 g Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Unter den warmen Pudding 2 Becher Schmand rühren. Den Boden 30 Min bei 175° backen. Die Puddingmasse auf dem Boden verteilen und nochmals 15 Min. bei 175° backen. Schmeckt kalt aus dem Kühlschrank am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
Der war so schnell weggefuttert, der hat das nie in den Kühlschrank geschafft. Und wir sind nur zu zweit! (Aber unheimlich verfressen ;-) )
Ich hatte allerdings das Problem, dass der Boden nach den 30 min noch so weich war, dass er bei dem Versuch, den Guss raufzugeben, verschmiert ist. Der Kuchen war also nicht so ansehnlich, was dem Geschmack aber wie gesagt keinen Abbruch tat. Das nächste mal werde ich mehr Hitze geben, damit der Boden schon fester ist, eh ich ihn belege.
Ganz begeisterte Grüße, Maharet
Ich hatte allerdings das Problem, dass der Boden nach den 30 min noch so weich war, dass er bei dem Versuch, den Guss raufzugeben, verschmiert ist. Der Kuchen war also nicht so ansehnlich, was dem Geschmack aber wie gesagt keinen Abbruch tat. Das nächste mal werde ich mehr Hitze geben, damit der Boden schon fester ist, eh ich ihn belege.
Ganz begeisterte Grüße, Maharet
Also ich muss mich meiner Vorgängerin anschliessen. Der Kuchen hat phantastisch geschmeckt. Und die Backzeit hat bei mir auch gepasst.
So gut, wie das Rezept und die Kommentare sich anhören, hat dieser Kuchen auch geschmeckt, einfach toll!
Schmeckt superlecker und geht rucki-zucki. Diesen Kuchen gibt es bei mir jetzt öfters.
Hallo, habe heute diesen Rhabarberkuchen ausprobiert.
Er ist wirklich Spitze.
Das Rezept hebe ich mir sorgfältig auf, da es diesen Kuchen jetzt öfter bei uns gibt.
Ich kann allen, die diesen Rezept lesen nur raten, backen, backen, backen und verzehren.
Er ist wirklich Spitze.
Das Rezept hebe ich mir sorgfältig auf, da es diesen Kuchen jetzt öfter bei uns gibt.
Ich kann allen, die diesen Rezept lesen nur raten, backen, backen, backen und verzehren.
Dieser Kuchen wurde gerade von meinen Männern zum Lieblingsrhabarberkuchen gekürt.....
Ein zusätzliches Sternchen gibt es von mir für schnelle und problemlose Zubereitung.
Danke fürs Rezept.
LG Sonnenkind
Ein zusätzliches Sternchen gibt es von mir für schnelle und problemlose Zubereitung.
Danke fürs Rezept.
LG Sonnenkind
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist oberlecker!Habe die Zutaten halbiert und in einer Springform gebacken. Meine Familie war begeistert und hat sich gleich das Rezept eingefordert. Bin ja schließlich nicht immer da, um den Kuchen backen zu können. ;-)
Vielleicht könnte man die Teigzutaten etwas erhöhen, denn am nächsten Tag war der Kuchen doch sehr feucht.
Trotzdem, super Rezept, mach ich bestimmt bald wieder.
LG Anja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Anja,du kannst die Mehlmenge locker erhöhen.
Ich mache den Boden auch bei anderen Obstkuchen. Bei Apfelkuchen nehme ich so ca. 350-400g Mehl. Ansonsten backt der Teig irgendwie immer über die Streusel.
LG Angelika
Da für uns zwei ein Blech zu viel ist, habe ich in wie anjamaus gebacken. Jetzt steht er vor mir und duftet vor sich hin und ich darf noch nicht probieren, erst wenn der Besuch gleich da ist. Und es kribbelt so in den Fingern.
Also Kuchen war absolut lecker, obwohl ich nicht so unbedingt auf Rhabarber stehe. Auch bei den Gästen ist er gut angekommen. Gibt es auf jeden Fall wieder.
Also ein wirklich leckeres Rezept für unsere
Schwemme von Rhabarber im Garten.
Wirklich mit dem Guß sehr lecker.
Schwemme von Rhabarber im Garten.
Wirklich mit dem Guß sehr lecker.
sehr lecker! haben auch alle zutaten halbiert für einen Kuchen in Springform. Bloß irgendwie war kein Teig mehr da, als wir ihn essen wollten. Entweder man muss ihn länger backen, oder mehr Teig nehmen. Denn der Teig war nachher ganz schön klitschig, aber superlecker!! Mehr Rhabarber könnt er auch vertragen und wir haben anstelle Schmand Saure Sahne genommen. ging auch. Kuchen war gleich weggefuttert.
Hallo!
Ich glaube, das ist das Rezept, welches ich gesucht habe. Hört sich verführerisch an ;-)! Wird demnächst ausprobiert!
Viele Grüße
Ich glaube, das ist das Rezept, welches ich gesucht habe. Hört sich verführerisch an ;-)! Wird demnächst ausprobiert!
Viele Grüße
Muß nur noch warten, bis ich meinen Rhabarba ernten kann!!!
Würde ihn am liebsten bei diesem Rezept aus dem Boden ziehen.
lieben Gruß
Marica
Würde ihn am liebsten bei diesem Rezept aus dem Boden ziehen.
lieben Gruß
Marica
Also normalerweise kenne ich nur den Rhabarberkuchen mit Hefeteig und er ist nicht so ganz mein Fall.
Habe heute Knall auf Fall diesen hier gebacken und siehe da???
Er ist es! Echt ein tolles Rezept! Ich fand ihn grade abgekühlt einfach genial. Zwei Stücke stehen noch im Kühlschrank! Gekühlt find ich ihn nicht so toll!
Ansonsten gibts ihn öfters also großes Lob von hier!!!
Habe heute Knall auf Fall diesen hier gebacken und siehe da???
Er ist es! Echt ein tolles Rezept! Ich fand ihn grade abgekühlt einfach genial. Zwei Stücke stehen noch im Kühlschrank! Gekühlt find ich ihn nicht so toll!
Ansonsten gibts ihn öfters also großes Lob von hier!!!
Einfach göttlich. Ausprobiert und ratz fatz alles weggegessen! Lecker, lecker.
LG Nadine
LG Nadine
Suuuuuper lecker, habe allerdings auch nur die Hälfte der Angaben in einer Springform gebacken und die ersten Stücke haben wir( mein Sohn 14 und ich) noch warm gegessen.
Sein erster Kommentar war"ich mag keinen Rhabarberkuchen", danach hörte ich ihn nur noch schmatzen.
Liebe Grüsse und danke für das Rezept
Sabine
Sein erster Kommentar war"ich mag keinen Rhabarberkuchen", danach hörte ich ihn nur noch schmatzen.
Liebe Grüsse und danke für das Rezept
Sabine
Hilfreicher Kommentar:
Schnell gemacht und seeeeeeeeeeeehr lecker !Habe den Teig mit 300g Mehl gemacht und ich finde er ist genau richtig (locker und saftig aber nicht matschig).
Werde ich jetzt zur Rhabarber-Zeit bestimmt noch öfter machen und auch mit anderen Obstsorten ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept!!
Liebe Grüsse, Anja
Einfach köstlich! Ich habe den Kuchen gerade für morgen zum Familienkaffee gebacken. Göga hat ruckzuck die Ränder weggeputzt. Ich hoffe er lässt die Finger vom Rest.
LG Rike
LG Rike
Sodele, hab ihn gerade aus dem Ofen geholt. Den gibts unter anderem heut zum Muttertagskaffee. Der duftet supertoll und ist klasse gelungen. Den Rhabarber (ich hab 700 g geschält gewogen verwendet), hab ich gestern Abend vorbereitet und eingezuckert und gut abgetropft auf den Kuchen gegeben. Vielleicht weicht der Boden bis Morgen, falls den was übrigbleiben sollte, nicht so durch, wie manche beschrieben haben. Ansonsten hat alles super gestimmt (Backzeit!). Tolles, schnelles Rezept!!
Dankeschöööön!
LG Lollipop
Dankeschöööön!
LG Lollipop
... ich nochmal. Der Kuchen hat wirklich lecker geschmeckt. Sogar denen die sonst nicht so gerne Rhabarber mögen.
Also noch ein weiteres Lob, diesmal für den Geschmack.
LG Lollipop
Also noch ein weiteres Lob, diesmal für den Geschmack.
LG Lollipop
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern Deinen Kuchen gebacken, den wir heute probierten!Hat allen supergut geschmeckt! Ich habe ca. 2/3 Teig für eine Springform gemacht, und 1/2 Guß - der Boden war gut und nicht matschig!
Echt lecker!
LG
murri
Ein super Rezept hört sich gut an bekomme von meinem Papa immer soviel Rhabarber und bin immer auf der Suche nach guten Rezepten. Wird am Wochenende ausprobiert
Der Rhabarberkuchen ist ja echt lecker.
War an einem Nachmittag sofort verspeist.
Die Kombination Vanille und Rhabarber hat uns sehr gut geschmeckt.
War an einem Nachmittag sofort verspeist.
Die Kombination Vanille und Rhabarber hat uns sehr gut geschmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
Habe am Sonntag diesen köstlichen Rharbarberkuchen gebacken.Anstatt 250 g jedoch 350 g Mehl genommen, schmeckte super.
Ideal für hungrige Kinder und Ehemänner. Ruck zuck war das Blech alle.
Vielen Dank.
Liebe Grüße
Kochmausi
Hey, das ist so ein schnelles, leckeres Rezept, wie ich es liebe!
Wird am Sonntag auf dem Tisch stehen.
LG kräuter-janne
Wird am Sonntag auf dem Tisch stehen.
LG kräuter-janne
Hallo!
Habe den Kuchen letzte Woche gemacht.
Ich kann mich nur anschließen ein SUUUUUUUUUPER Rezept.
WErde ich für Sonntag gleich wieder backen.
Grüße Steffi82
Habe den Kuchen letzte Woche gemacht.
Ich kann mich nur anschließen ein SUUUUUUUUUPER Rezept.
WErde ich für Sonntag gleich wieder backen.
Grüße Steffi82
Hallo,
habe den Kuchen auch zum Muttertag gemacht, meine Mutter und meine Geschwister waren auch sehr begeistert. Werde ich jetzt noch öfter machen. :-) Das einzige Problem das ich auch hatte das der Boden fast nicht mehr da war hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
habe den Kuchen auch zum Muttertag gemacht, meine Mutter und meine Geschwister waren auch sehr begeistert. Werde ich jetzt noch öfter machen. :-) Das einzige Problem das ich auch hatte das der Boden fast nicht mehr da war hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Warum finde ich dieses Rezept erst heute, wo ich gestern meinen Rhabarber verarbeitet habe. Rezept wird gespeichert und demnächst gleich ausprobiert.
eisbein
eisbein
Supersuperlecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
einfach perfekt!
Hallo zusammen!
Der Kuchen sieht echt toll aus und da in meiner Familie alle
die saftigen Rhabarberkuchen lieben, werde ich den demnächst auch
mal ausprobieren.
Bei den Bildern habe ich oben gesehen, dass manche in die Puddingcreme noch Erdbeeren hinein gegeben haben. Geht das denn so einfach oder werden die durch das Backen im Ofen nicht zu matschig?
lg :))
Der Kuchen sieht echt toll aus und da in meiner Familie alle
die saftigen Rhabarberkuchen lieben, werde ich den demnächst auch
mal ausprobieren.
Bei den Bildern habe ich oben gesehen, dass manche in die Puddingcreme noch Erdbeeren hinein gegeben haben. Geht das denn so einfach oder werden die durch das Backen im Ofen nicht zu matschig?
lg :))
Ist sehr lecker gewesen!Habe aber nur 2/3 des Teiges gemacht und ihn dann in einer 26er Springform gebacken.Hat super geklappt!
Rharbarberzeit ist ja vorbei.
Aber ich habe gestern eeinen ganz anderen Kuchen gemacht ABER mich an diesen leckeren Vanille-Schmand-Guss erinnert
Für einen Platte:
Rührteig - darauf dieser oberleckere Vanille Schmand Guss - dann Apfelscheiben - Tortengguss mit rotem Saft angerüht zum Schluss (wenn ausgekühlt) drüber geben.
Meine ArbeitskollegenInnen waren sowas von begeistert.
Liebe Grüße
Dm
Aber ich habe gestern eeinen ganz anderen Kuchen gemacht ABER mich an diesen leckeren Vanille-Schmand-Guss erinnert
Für einen Platte:
Rührteig - darauf dieser oberleckere Vanille Schmand Guss - dann Apfelscheiben - Tortengguss mit rotem Saft angerüht zum Schluss (wenn ausgekühlt) drüber geben.
Meine ArbeitskollegenInnen waren sowas von begeistert.
Liebe Grüße
Dm
Ein leckerer Kuchen! =)
auch warm schmeckt er sehr gut!
auch warm schmeckt er sehr gut!
Habe den Kuchen gerade gebacken und schon musst der arme Kerl dran glauben. :-D
Den Boden habe ich nach Rezept bereitet und noch Orangenschale zugefügt. Das bringt noch einen extra Schuss herbe Frische rein. Er blieb ca. 35 Minuten im Ofen. Bei der Creme habe ich lediglich den Zucker halbiert und den Kuchen noch einmal 30 Minuten im Rohr gelassen.
Nun ist er fertig, warm serviert schon zur Hälfte weg und rund um mich schmatzende Münder.
Danke für das tolle Rezept, Foto folgt.
Den Boden habe ich nach Rezept bereitet und noch Orangenschale zugefügt. Das bringt noch einen extra Schuss herbe Frische rein. Er blieb ca. 35 Minuten im Ofen. Bei der Creme habe ich lediglich den Zucker halbiert und den Kuchen noch einmal 30 Minuten im Rohr gelassen.
Nun ist er fertig, warm serviert schon zur Hälfte weg und rund um mich schmatzende Münder.
Danke für das tolle Rezept, Foto folgt.
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern für eine Geburtstagsfeier gebacken und er hat wunderbar geschmeckt und wurde sehr gelobt! Ich habe die Idee aus den Fotos übernommen und den Kuchen noch mit flüssiger Schokolade besprenkelt, das ging sehr gut und sah nett aus.
Liebe Grüße!
ich habe den Kuchen gestern für eine Geburtstagsfeier gebacken und er hat wunderbar geschmeckt und wurde sehr gelobt! Ich habe die Idee aus den Fotos übernommen und den Kuchen noch mit flüssiger Schokolade besprenkelt, das ging sehr gut und sah nett aus.
Liebe Grüße!
ohhh bin ich gespannt, er ist gerade im Ofen :D
Sehr schnell gemacht, sehr lecker und sogar der Mr. IchmaggarkeinenRhabarber hat reingehauen;o) Danke fürs Rezept!
Super Rezept! Mein erster Kuchen mit Rhabarber. Und ich war sooooo skeptisch, dass er nicht zu sauer ist. Meine Tochter guckte auch erst angewider, hat dann aber auch zwei Stücke gemampft :D. Saulecker!!!
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Maharet
16.05.2002 07:40 Uhr