Henglein
Rama Cremefine
| Ananas - Gugelhupf mit Kiwipüree
Gefrorene Ananascreme
)
| 500 g | Ananas (aus der Dose) |
| 60 g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | Sahne |
| 6 | Kiwi |
| Zimt |
Zubereitung
Ananas würfeln, mit Puderzucker im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb streichen. Eigelbe mit 150 g Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Im heißen Wasserbad weiterschlagen bis eine luftige Creme entsteht. Im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen. Das Ananaspüree unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Den Boden einer Gugelhupfform mit Zimt bestäuben. Ananascreme einfüllen. Mit Klarsichtfolie bedeckt ca. 3 Stunden tiefkühlen. Die Kiwis schälen und mit dem Restzucker pürieren; kühl stellen. Die Eisform kurz in heißes Wasser tauchen, damit man den Gugelhupf besser stürzen kann. Die gefrorene Creme in Scheiben schneiden und mit dem Kiwipüree anrichten.
TIPP:
Das Kiwipüree durch eine feines Sieb streichen, damit die schwarzen Kernchen entfernt werden.
TIPP:
Das Kiwipüree durch eine feines Sieb streichen, damit die schwarzen Kernchen entfernt werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Angie57 
sagt:
sagt: 12.09.2004 20:46
Hört sich super an ,werde es ausprobieren.
L G Angie
L G Angie
Angie57
sagt:
sagt: 24.09.2004 13:56
Habe ich gestern gemacht,alle Gäste waren begeistert,mmmmmh Lecker.
L G Angie
L G Angie
stefansbraut 
sagt:
sagt: 09.10.2004 16:45
sicher eine leckeres desssert. kommt in mein Kochbuch. testergegnis folgt. Gruß SB
22.03.2005 00:10
Hab ich am Wochenende gemacht, wirklich lecker!
Allerdings hab ich weniger Zucker genommen (125g zum Parfait, 75 g zu den Kiwis), wir fanden es süß genug.
Außerdem habe ich eine frische Ananas genommen - von diesen goldgelben extra-süßen. Ich denke, das schmeckt noch intensiver als Dosen-Ananas.
Zur Deko: Ich habe den Gugelhupf in einer sogenannten "Kathedralen"-Form fest werden lassen, das Ganze auf einen großen schwarzen Glasteller gestürzt, mit Erdbeeren, Mangospalten und hauchdünnen Ananasscheiben umlegt. Ein paar Spritzer flüssige Bitterschokolade (70%) drüber , ein bisschen Kiwisauce drumherum gesprenkelt - das sah toll aus und war superlecker!
LG
marysue
Allerdings hab ich weniger Zucker genommen (125g zum Parfait, 75 g zu den Kiwis), wir fanden es süß genug.
Außerdem habe ich eine frische Ananas genommen - von diesen goldgelben extra-süßen. Ich denke, das schmeckt noch intensiver als Dosen-Ananas.
Zur Deko: Ich habe den Gugelhupf in einer sogenannten "Kathedralen"-Form fest werden lassen, das Ganze auf einen großen schwarzen Glasteller gestürzt, mit Erdbeeren, Mangospalten und hauchdünnen Ananasscheiben umlegt. Ein paar Spritzer flüssige Bitterschokolade (70%) drüber , ein bisschen Kiwisauce drumherum gesprenkelt - das sah toll aus und war superlecker!
LG
marysue
acd 
sagt:
sagt: 25.04.2005 09:44
Super leckeres Rezept.
Machte zwar viel Arbeit, alles durchs Sieb passieren, jedoch hat der Geschmack es wett gemacht.
Vielen Dank fürs Rezept.
Gruß
ACD
Machte zwar viel Arbeit, alles durchs Sieb passieren, jedoch hat der Geschmack es wett gemacht.
Vielen Dank fürs Rezept.
Gruß
ACD
gudyf
sagt:
sagt: 09.06.2005 20:03
So? Das kann man also auch mit Ananas und Kiwis machen? Werd es bei Gelegenheit mal probieren. Klingt verheißungsvoll.
engel20 
sagt:
sagt: 21.12.2005 11:58
Hallo
also, am ersten abend schmeckte es bei uns auch sehr gut, aber wenn es länger als einen tag in der gefriertruhe ist schmeckt es nicht mehr so toll.
und es brauchte auch wesentlich länger als 3 stunden zum fest werden.
zum sofortigem verzehr wird es eventuell aber nochmal hergestellt.
lg sandra
also, am ersten abend schmeckte es bei uns auch sehr gut, aber wenn es länger als einen tag in der gefriertruhe ist schmeckt es nicht mehr so toll.
und es brauchte auch wesentlich länger als 3 stunden zum fest werden.
zum sofortigem verzehr wird es eventuell aber nochmal hergestellt.
lg sandra
Pitahaya
sagt:
sagt: 24.12.2005 16:46
hallo
das rezept hört sich super an und auch noch mit meiner lieblings-frucht kiwi
danke
lg pitahaya und frohe weihnachten
das rezept hört sich super an und auch noch mit meiner lieblings-frucht kiwi
danke
lg pitahaya und frohe weihnachten
Kuchenkrümel
sagt:
sagt: 09.08.2007 09:28
Hallo,
das war wirklich lecker, obwohl ich es beim nächsten Mal auch mit weniger Zucker machen werde.
LG Kuchendrümel
das war wirklich lecker, obwohl ich es beim nächsten Mal auch mit weniger Zucker machen werde.
LG Kuchendrümel
Kuchenkrümel
sagt:
sagt: 01.09.2007 10:30
Hallo, vor einigen tagen habe ich für meine Freundinnen gekocht und als Nachspeise dieses Rezept gemacht. Allerdings habe ich die Ananascreme in Silikonmuffinförmchen eingefroren. Das kam sehr gut an. Ich habe ein Bild hochgeladen!
LG und Danke fürs Rezept
nochmal Kuchenkrümel
LG und Danke fürs Rezept
nochmal Kuchenkrümel
sande76
sagt:
sagt: 04.05.2008 18:53
Hallo!
Dieses Dessert war unser heutiger Nachtisch. Es waren alle sehr zufrieden. Habe nur ein paar kleine Abwandlungen vorgenommen. In das Kiwipüree fügte ich eine banane und etwas Galliano (Likör) bei. Außerdem gab es noch eine frische Erdbeersauce mit Orangenlikör. Alles zusammen war wirklich köstlich. Bei der Kühlzeit wurden es 6 Stunden, sonst wäre beim stürzen alles eingestürzt.
Wird es bestimmt wieder geben.
Lieben Dank
S.
Dieses Dessert war unser heutiger Nachtisch. Es waren alle sehr zufrieden. Habe nur ein paar kleine Abwandlungen vorgenommen. In das Kiwipüree fügte ich eine banane und etwas Galliano (Likör) bei. Außerdem gab es noch eine frische Erdbeersauce mit Orangenlikör. Alles zusammen war wirklich köstlich. Bei der Kühlzeit wurden es 6 Stunden, sonst wäre beim stürzen alles eingestürzt.
Wird es bestimmt wieder geben.
Lieben Dank
S.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
lg und danke
trixi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten