Pro Person 1 Stück Grillfolie (30X30cm) leicht gefettet. Zuerst dei Folie mit einer Mischung von dünnen Streifen geschnittener Kartoffeln, Zwiebeln und gehackter Petersilie belegen. Mit Salz und Paprika würzen und mit dünnen Speckstreifen belegen.
Das Fleisch mit Pfeffer, Kümmel und Paprika würzen und mit Senf bestreichen und auf die Kartoffelmischung legen. Obenauf kommt eine geschnippelte Gurke und ein Petersilienstängel. Die Grillfolie wie eine Tüte falten.
Steaks in der Röhre oder im Grill bei etwa 260° 15-20 Min. garen.
Steaks in der Tüte mit Salat umlegt servieren.