Schneidet die Brötchen auf so das ihr 4 Hälften habt. Gebt auf jedes halbe Brötchen einen TL Tomatenmark und verstreicht diesen. Jetzt gebt etwas Olivenöl drauf und reibt die untere Seite des halben Brötchen ein wenig mit Wasser ein (das Wasser ist für später, wenn ihr die Brötchen in den Offen schiebt). Schmeckt das ganze mit Salz und Pfeffer ab (Salz braucht ihr nur wenig, da die Salami schon salzig ist). Schneidet jetzt die halbe, rote Paprikaschote in kleine Stücke und verteilt sie gleichmäßig auf den Brötchen. Legt jetzt 2 Scheiben Salami auf jede Brötchenhälfte und schneidet den Mozzarella in 4 gleichgroße Scheiben. Legt diese auf die Salami. Jetzt die Brötchenhälften auf ein Backblech legen und für 5 Minuten in den vorgeheizten Offen bei 190°C auf mittlerer Schiene schieben.

Tipp: Kann man auch prima mit Pilzen machen, wenn man keine Salami mag.