Brötchen einweichen. Zucchini grob raspeln. Petersilie fein hacken. Den Käse reiben. Alle Zutaten mit ausgedrücktem Brötchen und Ei vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprika kräftig abschmecken. Das Hähnchen rundum mit Salz und Paprika einreiben. Mit der Mischung füllen und gut verschließen.
In einen ausreichend großen Bratschlauch geben. Bei 180°C 1 1/4 Stunden im Backofen garen. Damit das Hähnchen knusprig wird, die Folie 15-20 Minuten vor Garende aufschneiden.