Henglein
Rama Cremefine
| Österliche Kirsch - Mascarpone - Torte
)
| 150 g | Kuvertüre, halbbitter |
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 3 TL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Glas | Kirschen (Sauerkirschen, 720 ml) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 250 ml | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 200 g | Mascarpone |
| 5 EL | Eierlikör |
| 500 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Pistazien, gehackt | |
| Fondant - Eier (gelb) | |
| Marzipan - Kücken und Fondant-Eier (gelb) | |
| Marzipan - Osterhasen |
Zubereitung
Kuvertüre schmelzen, Eier, 180 g Zucker und 1 Pkt. Vanillezucker cremig schlagen. Kuvertüre einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 35-40 Min. backen. Biskuit herausnehmen und abkühlen lassen. Kirschen abtropfen, 300 ml Saft auffangen, 3 EL abnehmen und mit Stärke glatt rühren. Saft mit 10 g Zucker aufkochen, mit Stärke binden und die Kirschen unterheben. Biskuit halbieren. Um den unteren Boden Tortenring legen und das Kompott darauf verteilen. Etwas Milch abnehmen und mit Puddingpulver glatt rühren, restliche Milch mit restlichem Zucker und Mascarpone aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen. Vom Herd nehmen und Likör einrühren. Masse auf Kirschenkompott streichen. 2. Boden darauf setzen und Torte kalt stellen. Schlagobers, Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Torte mit Schlagobers einstreichen und mit gehackten Pistazien (als Grasuntergrund), gelben, kleinen Fondanteiern und Marzipankücken und Osterhasen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
gruenberg 
sagt:
sagt: 14.04.2003 17:29
Hört sich wirklich gut an , und ich denke ich werde diese Torte ausprobieren . Allerdings bin ich mir nicht ganz sicher mit der Mascarpone ! Kann ich die wirklich wie im Rezept beschrieben aufkochen ? Hat hier vielleicht schon Jemand Erfahrung damit?
woogie
sagt:
sagt: 15.04.2003 13:09
gruenberg, das hab ich mich auch gefragt, v.a. weil ich kein Beutelpudding nehmen will sondern ihn selber mache.
Und zweite Frage: Soll die Torte wirklich für 16 Personen sein???
Und zweite Frage: Soll die Torte wirklich für 16 Personen sein???
gruenberg
sagt:
sagt: 16.04.2003 20:10
woogie der Pudding wäre nicht mein Problem , den würde ich einfach durch die selbe Menge Speisestärke und Vanillie ersetzen , mir geht es viel mehr darum ob ich Mascarpone kochen kann ? Vielleicht hat hier Jemand Erfahrung damit und kann uns helfen! Danke
woogie
sagt:
sagt: 21.04.2003 22:03
Habe die Torte gemacht und sie kam super toll an! Sie war aber auch superlecker! Allerdings:
Das nächste Mal werde ich das Doppelte an Eierlikör reintun; man hat nämlich überhaupt nichts davon geschmeckt! lg
Das nächste Mal werde ich das Doppelte an Eierlikör reintun; man hat nämlich überhaupt nichts davon geschmeckt! lg
Gerda2 
sagt:
sagt: 18.10.2003 09:32
Ich habe die Torte für ein Kaffeekränzchen gebacken und sie kam super an. Den Mascarpone muss man auch gar nicht mitkochen, den kann man am Schluss einfach unter den fertigen Pudding rühren. Ich habe die Torte "herbstlich" mit Schokoblättern am Rand und in der Mitte mit Eierlikör verziert.
Topsys-Auktionshaus
sagt:
sagt: 12.04.2004 15:48
Die Torte war super lecker und ist sehr gut angekommen. Allerdings habe ich sie von vorne herein mit 10 EL Eierlikör gemacht.
Eigentlich bin ich kein Sahnetorten-Fan. Aber hier könnte man glatt zu einem werden.
Eigentlich bin ich kein Sahnetorten-Fan. Aber hier könnte man glatt zu einem werden.
Mampfi01 
sagt:
sagt: 10.02.2005 14:59
Superlecker, ohne das Deko nicht nur zu Ostern
Kerrie
sagt:
sagt: 30.03.2005 09:10
Hilfreicher Kommentar:
Die Torte schmeckt wirklich spitze.
Habe den Pudding allerdings mit 200 ml Milch und 50 ml Eierlikör gekocht. Den Mascarpone habe ich mitgekocht (problemlos) und anschließend noch die 5 EL Eierlikör untergerrührt.
Beim nächsten mal werde ich allerdings den Boden entschärfen. Die Hälfte des Rezeptes reicht völlig aus (ist sehr mächtig - und ich esse doch lieber 2 Stücke)
Habe den Pudding allerdings mit 200 ml Milch und 50 ml Eierlikör gekocht. Den Mascarpone habe ich mitgekocht (problemlos) und anschließend noch die 5 EL Eierlikör untergerrührt.
Beim nächsten mal werde ich allerdings den Boden entschärfen. Die Hälfte des Rezeptes reicht völlig aus (ist sehr mächtig - und ich esse doch lieber 2 Stücke)
Blauerhase33
sagt:
sagt: 08.05.2007 11:47
Die Torte ist sehr lecker!
Allerdings - wie schon im vorherigen Kommentar erwähnt - ist das Verhältnis Teig und Puddingcreme nicht ganz harmonisch. Beim nächsten Mal werde ich für den Teil etwa nur 3/4 der Zutaten verarbeiten oder etwas mehr von der Puddingcreme machen.
Der Teig ist übrigens das Richtige für Schokoladenfans!!!
Allerdings - wie schon im vorherigen Kommentar erwähnt - ist das Verhältnis Teig und Puddingcreme nicht ganz harmonisch. Beim nächsten Mal werde ich für den Teil etwa nur 3/4 der Zutaten verarbeiten oder etwas mehr von der Puddingcreme machen.
Der Teig ist übrigens das Richtige für Schokoladenfans!!!
kerstinEhofmann
sagt:
sagt: 17.03.2008 17:41
Wunderbar das Rezept! Habe bei der Creme 50ml der Milch durch Eierlikör ersetzt. Im Boden habe ich nur Kakaopulver verwendet, diesen habe ich zweimal geteilt, unten Kirschen, oben Creme, ganz oben Sahne mit Eierlikör verziert. Voll lecker! Mascarpone und Kochen hat auch super funktioniert.
Kerstin
Kerstin
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