Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen, Mehl mit Stärke und Backpulver darüber sieben und mit 5 EL Likör unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 20-25 Min. backen. Auskühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen, einmal quer halbieren und um den unteren Boden einen Tortenring legen. Gelatine einweichen, 300 g Erdbeeren und 100 g Zucker pürieren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit dem Erdbeerpüree verrühren. Kühl stellen. 200 g Erdbeeren würfeln, 250 g Schlagobers steif schlagen. Wenn das Püree zu gelieren beginnt, erst die Sahne dann die Erdbeerwürfel unterheben. Creme auf Boden streichen und mit 2 Boden abdecken. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und schuppenförmig auf den Boden legen. Tortenguss und 2 EL Zucker mischen. Nach und nach ¼ l Wasser einrühren, kurz aufkochen. Guss über Erdbeeren verteilen. Torte kühl stellen. Restliche Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Tortenring lösen. Tortenrand mit Sahne bestreichen. Torte mit restlicher Sahne, Pistazien und Likör verzieren.