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Eierlikörtorte mit Erdbeeren

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Zutaten

Ei(er)
240 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
7 EL Eierlikör
7 Blatt Gelatine
1000 g Erdbeeren
550 g Schlagsahne
1 Pck. Tortenguss, rot (für 1/4 l Flüssigkeit)
10 g Pistazien, gehackt
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 270 kcal

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen, Mehl mit Stärke und Backpulver darüber sieben und mit 5 EL Likör unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 20-25 Min. backen. Auskühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen, einmal quer halbieren und um den unteren Boden einen Tortenring legen. Gelatine einweichen, 300 g Erdbeeren und 100 g Zucker pürieren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit dem Erdbeerpüree verrühren. Kühl stellen. 200 g Erdbeeren würfeln, 250 g Schlagobers steif schlagen. Wenn das Püree zu gelieren beginnt, erst die Sahne dann die Erdbeerwürfel unterheben. Creme auf Boden streichen und mit 2 Boden abdecken. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und schuppenförmig auf den Boden legen. Tortenguss und 2 EL Zucker mischen. Nach und nach ¼ l Wasser einrühren, kurz aufkochen. Guss über Erdbeeren verteilen. Torte kühl stellen. Restliche Sahne, Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Tortenring lösen. Tortenrand mit Sahne bestreichen. Torte mit restlicher Sahne, Pistazien und Likör verzieren.

Kommentare anderer Nutzer


Hexlein08

31.05.2004 16:57 Uhr

Hallo,

danke für dein Rezept, da habe ich ja gleich etwas was ich für meine Freundin backen kann, sie liebt Erdbeeren und Eierlikör.

VG Hexlein08

bausti

15.11.2004 10:50 Uhr

Habe Pfirsch genommen, schmeckte sehr gut.
LG

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