Die Sahne im Wasserbad auf ca. 50°C erwärmen und den Kakao mit einem Schneebesen einrühren. Dann Zimt, Chilipulver und Puderzucker zugeben.
Die Kakaosahne abkühlen lassen, den Rum unterrühren und mit Puderzucker abschmecken.
Den fertigen Kakaolikör in Glasflaschen füllen. Dieser Likör sollte im Kühlschrank gelagert und in einem Zeitraum von ca. 4 Wochen verbraucht werden.