| Ingwerschnaps
- ca. 38 % Vol. -
)
| 1 Stück | Ingwer (ca. 5 cm lang, 2 cm dick) |
| ½ Stange/n | Zimt |
| 1 TL | Kardamom - Kapseln |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 50 g | Kandiszucker |
| Meersalz, einige Körner | |
| 70 ml | Wasser |
| 700 ml | Schnaps, 40 % |
Zubereitung
Zuerst den Ingwer abschälen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zimtstange und die Kardamomkapseln zerdrücken und die Vanillestange aufschneiden.
2/3 des Ingwers, Zimt, Kardamom sowie die Vanille, den Kandiszucker und das Meersalz in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und einmal aufkochen. Den Sud vollständig auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen abseihen, den aufgefangenen Sud in ein gut verschließbares Glasgefäß füllen, den restlichen Ingwer und den Rosmarinzweig zugeben und alles mit dem Schnaps auffüllen.
Den Ansatz ungefähr 8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
2/3 des Ingwers, Zimt, Kardamom sowie die Vanille, den Kandiszucker und das Meersalz in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und einmal aufkochen. Den Sud vollständig auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen abseihen, den aufgefangenen Sud in ein gut verschließbares Glasgefäß füllen, den restlichen Ingwer und den Rosmarinzweig zugeben und alles mit dem Schnaps auffüllen.
Den Ansatz ungefähr 8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
Kommentare anderer Nutzer
akoehl 
sagt:
sagt: 09.01.2011 09:44
Hallo rianni,
vielen Dank! Freut mich, dass er so gut bei dir ankommt, ich mag ihn auch sehr gerne. Aber Ingwer ist, glaube ich, nicht jedermanns Geschmack!
LG
Drea
vielen Dank! Freut mich, dass er so gut bei dir ankommt, ich mag ihn auch sehr gerne. Aber Ingwer ist, glaube ich, nicht jedermanns Geschmack!
LG
Drea
froehlichpfeiff 
sagt:
sagt: 20.08.2011 12:14
Ich habe Heute mal einen angesetzt, melde mich dann so in 8 - 10 Wochen wieder, wenn ich ihn gekostet habe
joh760
sagt:
sagt: 04.10.2011 13:42
Hallo,
ich möchte dieses Rezept gern demnächst ausprobieren.
Welchen Schnaps habt ihr genommen/könnt ihr empfehlen?
Wodka, (Weizen)Korn?
Viele Grüße
Johannes
ich möchte dieses Rezept gern demnächst ausprobieren.
Welchen Schnaps habt ihr genommen/könnt ihr empfehlen?
Wodka, (Weizen)Korn?
Viele Grüße
Johannes
froehlichpfeiff
sagt:
sagt: 13.10.2011 21:44
froehlichpfeiff
sagt:
sagt: 13.10.2011 21:46
SleepyLoki
sagt:
sagt: 15.10.2011 15:32
spitzen rezept!
eine kleinigkeit die ich noch gemacht habe: ingwer/zimt etc , die überbleibsel des abseihens hab ich in ein glas getan und mit 3jahre altem rum aufgegossen.
1 EL davon zum tee, oder einfach nur heißem wasser und es ist weihnachten
eine kleinigkeit die ich noch gemacht habe: ingwer/zimt etc , die überbleibsel des abseihens hab ich in ein glas getan und mit 3jahre altem rum aufgegossen.
1 EL davon zum tee, oder einfach nur heißem wasser und es ist weihnachten
caracoles65
sagt:
sagt: 27.11.2011 13:47
Hi.Sleepyloki.
Wie lange muss dein Aufguss ziehen?
Caracoles.
Wie lange muss dein Aufguss ziehen?
Caracoles.
akoehl
sagt:
sagt: 27.11.2011 14:57
caracoles65
sagt:
sagt: 27.11.2011 18:27
Hallo.
Ich glaube hier liegt ein Missverständnis vor.
Die Frage zielte auf den Aufguss hin.
Nach Fertigstellung wurden die Zutaten nochmals
mit Rum aufgegossen.
Kommentar von Sleepyloki.
Trotzdem Danke für die schnelle Reaktion.
Caracoles65
Ich glaube hier liegt ein Missverständnis vor.
Die Frage zielte auf den Aufguss hin.
Nach Fertigstellung wurden die Zutaten nochmals
mit Rum aufgegossen.
Kommentar von Sleepyloki.
Trotzdem Danke für die schnelle Reaktion.
Caracoles65
TheMagicMan 
sagt:
sagt: 13.02.2012 16:22
Danke für das Rezept, hab mal eine Flasche angesetzt, die ist jetzt schon fast zur Hälfte wieder leer :o) das ganze hat irgendwie was von Weihnachten (vom Geruch und Geschmack her) und ist auch bei weiblichen Testpersonen gut angekommen.
ABER eine Anmerkung habe ich noch: ich habe das ganze mit Vodka (Smirnov) angesetzt, der ist mir im Geschmack etwas zu intensiv. Dh ich werde das nächste Mal das ganze doch mit einem Doppelkorn versuchen. Ist Geschmacksache und ich mag Vodka ansich gerne, aber hier paßt er mir nicht ganz dazu (und mehr Zucker will ich eigentlich nicht verwenden, weil die Abstimmung doch ganz gut paßt für mich)
ABER eine Anmerkung habe ich noch: ich habe das ganze mit Vodka (Smirnov) angesetzt, der ist mir im Geschmack etwas zu intensiv. Dh ich werde das nächste Mal das ganze doch mit einem Doppelkorn versuchen. Ist Geschmacksache und ich mag Vodka ansich gerne, aber hier paßt er mir nicht ganz dazu (und mehr Zucker will ich eigentlich nicht verwenden, weil die Abstimmung doch ganz gut paßt für mich)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hochprozentig
- Getränke
- likör -
- Liköre
- Selber machen
- Getränke
- getränke
- * Alkoholische Getränke
- Liköre
- Sonstiges Getränke
Weitere Rezeptsammlungen
Also von mir absolutes Lob und Empfehlung zum Nachmachen: Hier ist wirklich alles drin, was man nach einen reichhaltigen Essen gebrauchen kann, und dabei schmeckt er auch noch fantastisch.
Beim ersten Mal habe ich den Ingwerschnaps nicht ganz so lange ziehen lassen, aber die 8 Wochen lohnen sich einfach, umso feiner wird die Schärfe durch den Ingwer.
Wirklich ein tolles Getränk, feiner Geschmack und dann auch noch gesund :-)
Vielen Dank sagt
rianni
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten