Champignons, Zwiebel und Knoblauch putzen oder schälen und einfach klein schneiden. Alles zusammen in einen Suppentopf geben und zusammen mit dem Currypulver kurz andünsten. Mit der klaren Brühe aufgießen und etwas einkochen lassen. Mit einem Schuss Zitronensaft (kann auch Konzentrat sein), Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken.
Mit dem Pürierstab alles so lange pürieren, bis eine sämige Masse entsteht.
Dann die Sahne dazugeben und noch einmal warm werden lassen.

Mit Petersilie und/oder Schnittlauch garniert sofort heiß servieren.

Tipp: Ist die Suppe noch zu dickflüssig, einfach mit etwas mehr Brühe aufgießen.