Henglein
Rama Cremefine
| Senf - Honig - Balsamico Dressing
für Blattsalate und gemischte Salate - schmeckt auch lauwarm superlecker
)
| ½ Liter | Wasser |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte, - 2 EL |
| 1 EL | Honig, - 2 EL oder brauner Zucker |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| ¼ Liter | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Knoblauch |
| Olivenöl |
Zubereitung
Wasser erhitzen, Brühe, Honig oder Zucker und Senf einrühren und abkühlen lassen. Essig dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sehr lecker schmecken 1 - 2 gepresste Knoblauchzehen in dieser Sauce.
Am einfachsten ist es, die fertig gewürzte Brühe in einer Flasche mit 0,75 Liter (prima eignen sich Saftflaschen) abkühlen zu lassen. Diese fülle ich dann mit dem Balsamico auf.
Das Olivenöl und evtl. Kräuter gebe ich erst beim Anmachen des Salates dazu.
Die Soße kann im Kühlschrank mindestens 2 Wochen aufbewahrt werden. Sehr lecker schmeckt sie allerdings auch lauwarm zu Rucola!
Am einfachsten ist es, die fertig gewürzte Brühe in einer Flasche mit 0,75 Liter (prima eignen sich Saftflaschen) abkühlen zu lassen. Diese fülle ich dann mit dem Balsamico auf.
Das Olivenöl und evtl. Kräuter gebe ich erst beim Anmachen des Salates dazu.
Die Soße kann im Kühlschrank mindestens 2 Wochen aufbewahrt werden. Sehr lecker schmeckt sie allerdings auch lauwarm zu Rucola!
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Kommentare anderer Nutzer
calpina 
sagt:
sagt: 21.08.2008 14:11
hola chica
beim stöbern der vielen dressings bin ich auf deine variante gekommen
nicht nur weil ich mir dachte chica ist doch spanisch und ich auch da lebe habe ich es ausprobiert, aber auch mit knofi... super lecker
muchas gracias y saludos calpina
beim stöbern der vielen dressings bin ich auf deine variante gekommen
nicht nur weil ich mir dachte chica ist doch spanisch und ich auch da lebe habe ich es ausprobiert, aber auch mit knofi... super lecker
muchas gracias y saludos calpina
21.08.2008 14:25
03.12.2008 14:26
Hallo chica,
ich habe Dein Dressing heute zu Feldsalat mit geriebenen Parmesan gemacht..
Sehr lecker, einfach toll mit der Senfnote und die gekörnte Brühe gibt noch zusätzlichen Pfiff in das Dressing.
Schön angenehm süß-säuerlich, perfekt *****
Ich habe nur die Hälfte zum Probieren gemacht, aber die Menge reicht noch für einige Salate. Gut, dass das Dressing im Kühlschrank haltbar ist :-)
la gon, Surina
ich habe Dein Dressing heute zu Feldsalat mit geriebenen Parmesan gemacht..
Sehr lecker, einfach toll mit der Senfnote und die gekörnte Brühe gibt noch zusätzlichen Pfiff in das Dressing.
Schön angenehm süß-säuerlich, perfekt *****
Ich habe nur die Hälfte zum Probieren gemacht, aber die Menge reicht noch für einige Salate. Gut, dass das Dressing im Kühlschrank haltbar ist :-)
la gon, Surina
03.12.2008 14:29
30.12.2008 18:56
Wollte heute die Soße mal ausprobieren, hört sich ja lecker an. Aber mal eine blöde Frage, wieviel Öl muss den wohl dazu gegeben werden?
Hoffentlich kann mir schnell jemand helfen??
Danke
Hoffentlich kann mir schnell jemand helfen??
Danke
04.01.2009 15:32
Sorrz fuer die spaete Antwor, aber ich bin derzeit etwas weiter weg und selten onlinet. Oel gibst du nach Belieben dazu, diese Menge reicht ja fuer einige Salate. Kommt eben ganz darauf an ob du es eher mild, alos mit mehr Oel oder saurer, dann mit weniger Oel magst.
saludos chica
saludos chica
04.01.2009 19:15
Caroline92 
sagt:
sagt: 29.01.2010 07:34
hallo,
zu welchen salaten kann ich dieses dressing nehmen, außer zu feldsalat.
lb. grüße und danke im voraus
Caroline 92
zu welchen salaten kann ich dieses dressing nehmen, außer zu feldsalat.
lb. grüße und danke im voraus
Caroline 92
29.01.2010 07:35
Hellokitty3
sagt:
sagt: 03.04.2010 12:27
Hallo,das ist das beste Dressing was ich bis jetzt gegessen habe super Lecker Danke !
nanni040774
sagt:
sagt: 15.12.2010 12:12
das dressing gibts bei uns schon seit jahren...bisher nur ohne die brühe....habs gleich mal ausprobiert...toll!!!
eine gelungene kombi...schmeckt auch sehr gut als dressing zu tomate-mozzarella-avocado....
danke fürs rezept!!!
eine gelungene kombi...schmeckt auch sehr gut als dressing zu tomate-mozzarella-avocado....
danke fürs rezept!!!
ellitiertier 
sagt:
sagt: 18.02.2011 20:07
Hallo,
bereite das Dressing nun schon einige Zeit genau so zu. Absolut spitze, meiner Familie schmeckt es immer wieder und auch Gäste genießen den Salat. Ich nehme das Dressing für alle Sorten Salat und verändere den Ölanteil je nachGusto. Am liebsten mögen wir Kürbiskernöl dazu.
Gruß Silvia
bereite das Dressing nun schon einige Zeit genau so zu. Absolut spitze, meiner Familie schmeckt es immer wieder und auch Gäste genießen den Salat. Ich nehme das Dressing für alle Sorten Salat und verändere den Ölanteil je nachGusto. Am liebsten mögen wir Kürbiskernöl dazu.
Gruß Silvia
naxosjenjen
sagt:
sagt: 24.07.2011 22:11
Bist du dir ganz sicher mit deinen MENGENANGABEN?? Also wenn ich jetzt ein Salatdressing für 4 Personen mache, nehme ich 2 Liter Wasser und 1 Liter Balsamico??? Muß ich den Salat dann darin kochen? Sorry, die Zutaten sind ok, aber den Rest möchte ich so lieber nicht ausprobieren.... (Der schwimmt sogar in Milch....)
24.07.2011 22:16
naxosjenjen
sagt:
sagt: 24.07.2011 22:46
24.07.2011 22:53
naxosjenjen
sagt:
sagt: 24.07.2011 23:05
janny52
sagt:
sagt: 25.10.2011 18:57
Das Dressing ist einfach Klasse , habs schon 2 mal gemacht . Selbst meine dressingkritische Tochter hat es für gut befunden :-)
LG
LG
Kochtruffel 
sagt:
sagt: 13.11.2011 19:12
Hallo Chica
Mir ist die Menge auch zuviel. Ich mache das Dressing lieber immer frisch. Irgendwie ist es mir durch die Brühe auch zu flüssig. Ich habe außerdem mehr Senf genommen. Geschmeckt hat es uns gut.
Truffelgrüße
Mir ist die Menge auch zuviel. Ich mache das Dressing lieber immer frisch. Irgendwie ist es mir durch die Brühe auch zu flüssig. Ich habe außerdem mehr Senf genommen. Geschmeckt hat es uns gut.
Truffelgrüße
flieto
sagt:
sagt: 09.04.2012 09:26
Weil ich eine ganz süsse bin, habe ich etwas mehr Honig genommen. Das Dressing schmeckt uns allen sehr gut. Der einzige Nachteil: es bleibt nicht so am Salat haften. d.h. es könnte etwas sämiger sein. Hat hier jemand einen Tip? Hatte schon ganz schön Öl hinzugegeben und ordentlich geschüttelt.
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