Henglein
Rama Cremefine
| Chinesische Leber
| 500 g | Geflügelleber oder Schweineleber |
| 50 g | Mehl |
| 5 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Reiswein oder Sherry |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und grün |
| 200 g | Wirsing |
| 150 g | Sojasprossen, frisch |
| 1 kl. Dose/n | Bambussprosse(n) |
Zubereitung
Leber mit Haushaltspapier abtupfen und in feine Streifen schneiden. In Mehl wenden.
Rundherum in heißem Öl im Topf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Warm stellen.
Sojasoße und Reiswein oder Sherry in den Topf geben. In Ringe geschnittene Zwiebeln auch. Etwa 5 min dünsten. Fleischbrühe zugießen und die geputzten, gewaschenen und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazugeben. Ebenso den geputzten, gewaschenen und in Streifen geschnittenen Wirsing dazu. In gut 10 min. bissfest kochen.
Sojabohnen und Bambussprossen, sowie die warm gestellte Leber in den Topf geben und nochmals kurz erhitzen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Rundherum in heißem Öl im Topf anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Warm stellen.
Sojasoße und Reiswein oder Sherry in den Topf geben. In Ringe geschnittene Zwiebeln auch. Etwa 5 min dünsten. Fleischbrühe zugießen und die geputzten, gewaschenen und in Streifen geschnittenen Paprikaschoten dazugeben. Ebenso den geputzten, gewaschenen und in Streifen geschnittenen Wirsing dazu. In gut 10 min. bissfest kochen.
Sojabohnen und Bambussprossen, sowie die warm gestellte Leber in den Topf geben und nochmals kurz erhitzen. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dollbohrer-2 
sagt:
sagt: 18.09.2007 13:44
Hallo Piet-Piet,
ich habe es heute gekocht und muß sagen, mmmmmmhhhhhh lecKer.Bei uns gab es dazu Bandnudeln.
Gruß Dollbohrer-2.
ich habe es heute gekocht und muß sagen, mmmmmmhhhhhh lecKer.Bei uns gab es dazu Bandnudeln.
Gruß Dollbohrer-2.
kuechenschelle
sagt:
sagt: 18.09.2007 17:20
hört sich echt toll an, leider ien Resteessen. Denn, wo bekommt man(n(Frau)) 200 g Wirsing.
Gruss
pe-zet
Gruss
pe-zet
Mandi1939
sagt:
sagt: 18.09.2007 17:52
viechdoc 
sagt:
sagt: 16.11.2007 18:42
Hallo Andrea ,
sehr lecker . Wir haben auch Chinakohl genommen , weil wir Wirsing nicht mögen .Ich war skeptisch , Leber in der chinesischen Kühe ist mir "noch nicht über den Weg gelaufen" , aber ich bin voll überzeugt.
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
sehr lecker . Wir haben auch Chinakohl genommen , weil wir Wirsing nicht mögen .Ich war skeptisch , Leber in der chinesischen Kühe ist mir "noch nicht über den Weg gelaufen" , aber ich bin voll überzeugt.
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
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