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Annas asiatische Karottensuppe mit Ingwer
Zutaten
| 500 g | Karotte(n) |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Ingwer |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Ahornsirup, ersatzweise Honig |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
| 4 EL | Fischsauce |
| Öl, zum Anschwitzen | |
| Kardamom | |
| Koriander, frisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Ingwer schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Zimtstange und die Nelken zugeben und mit Weißwein ablöschen. Wenn die ganze Flüssigkeit reduziert ist, mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze weiter köcheln (bis das Gemüse weich ist).
Zimtstange und Nelken entfernen, Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Mit Koriander bestreuen und servieren.
Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Kurkuma schön gelb einfärben.
Zimtstange und Nelken entfernen, Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Mit Koriander bestreuen und servieren.
Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Kurkuma schön gelb einfärben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ganz einfaches Rezept für eine leckere exotische Suppe. Habe noch etwas Salz hinzugefügt und eine Knoblauchzehe. Statt Kokosmilch habe ich Instant Kokosmilch vom Asialaden genommen. Wer lieber dünnere Suppe mag sollte weniger Gemüse (oder mehr Brühe) nehmen. Gelingt immer. Gut als Vorspeise für einen Asia-Abend.TIP: Damit man die Nelken in der Suppe wieder findet, Nelken in eine halbe Karotte stecken und später komplett entfernen.
hallo,
mir hat die suppe geschmeckt - meinen kindern leider nicht.
trotzdem danke.
mfg
veronika
mir hat die suppe geschmeckt - meinen kindern leider nicht.
trotzdem danke.
mfg
veronika
Hallo! Die Suppe schmeckt echt lecker- habe gerade festgestellt dass ich den Ahornsirup vergessen habe. Der würde das Ganze sicher noch toppen. Ansonsten wirklich gut, und mal was anderes. Ich kann verstehen, dass es Deinen (veronika) Kindern nicht geschmeckt hat, Ingwer ist da glaub ich nicht so das Richtige. Ich probiere ja gerne neues, so auch frischen Koriander.....mein Freund und ich mögen den Geschmack leider gar nicht, aber egal - kann man ja weglassen. Danke für das tolle Rezept,
lg
Cauliflower
lg
Cauliflower
Hallo,
ein super Rezept !!
Ich mußte nur etwas Flüssigkeit nachgeben, da es nach dem Pürieren zu dick war - könntest du vielleicht für die Kartoffeln eine genauere Mengenangabe machen? Ich glaube dass das bei mir schuld war :-)
lg
Habanera
ein super Rezept !!
Ich mußte nur etwas Flüssigkeit nachgeben, da es nach dem Pürieren zu dick war - könntest du vielleicht für die Kartoffeln eine genauere Mengenangabe machen? Ich glaube dass das bei mir schuld war :-)
lg
Habanera
Hallo Habanera!
Freut mich sehr, dass es dir trotz Komplikationen geschmeckt hat.
Bei der Konsistenz kommt es eben darauf an, wie sämig man die Suppe mag. Allerdings bin ich von normalen mittelgroßen Kartoffeln ausgegangen.
Grüße
arthurdent42
Freut mich sehr, dass es dir trotz Komplikationen geschmeckt hat.
Bei der Konsistenz kommt es eben darauf an, wie sämig man die Suppe mag. Allerdings bin ich von normalen mittelgroßen Kartoffeln ausgegangen.
Grüße
arthurdent42
Eine sehr leckere Suppe, danke für das Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
Sehr lecker!
Ich hab Honig genommen (aus Mangel an Ahornsirup ;-)) - war wunderbar!
LG,
Daja
Ich hab Honig genommen (aus Mangel an Ahornsirup ;-)) - war wunderbar!
LG,
Daja
Hallo arthurdent42!
Was für eine Suppe!!! Die ist genial! Habe dieses Rezept heute nachgekocht und bin immer noch total begeistert von diesem umwerfenden Geschmackserlebnis. Meine Suppe war recht sämig, werde beim nächsten Mal etwas Flüssigkeit nachgießen, aber ich hatte schon solchen Hunger!!! ;-)))
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und kann nur sagen, es ist perfekt! Dafür gibt es die volle Punktezahl von mir!
Danke für dieses wunderbare Rezept, das mach ich sich erwieder nach! LG, Bali-Bine
Was für eine Suppe!!! Die ist genial! Habe dieses Rezept heute nachgekocht und bin immer noch total begeistert von diesem umwerfenden Geschmackserlebnis. Meine Suppe war recht sämig, werde beim nächsten Mal etwas Flüssigkeit nachgießen, aber ich hatte schon solchen Hunger!!! ;-)))
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und kann nur sagen, es ist perfekt! Dafür gibt es die volle Punktezahl von mir!
Danke für dieses wunderbare Rezept, das mach ich sich erwieder nach! LG, Bali-Bine
Super lecker die Suppe. Hab sie gestern ausprobiert und binnen kurzer Zeit war alles verputzt.
Weil ich gern scharfe Sachen mag hab ich noch eine kleine frische Chilischote kleingehackt kurz vor dem Ablöschen mit Weißwein dazu gegeben.
Geniales Rezept - fünf Punkte dafür!
Weil ich gern scharfe Sachen mag hab ich noch eine kleine frische Chilischote kleingehackt kurz vor dem Ablöschen mit Weißwein dazu gegeben.
Geniales Rezept - fünf Punkte dafür!
Hallo!
Perfekt! Ich mag dicke Suppen. Meinen Kindern und meinem Mann hat's auch geschmeckt. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Obwohl ich Ingwer nicht so gerne mag (d.h. pur), habe ich extra frischen Ingwer gekauft und bin sehr zufrieden. Meinem Mann hat das Fleisch etwas gefehlt ...
Super, danke
Perfekt! Ich mag dicke Suppen. Meinen Kindern und meinem Mann hat's auch geschmeckt. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Obwohl ich Ingwer nicht so gerne mag (d.h. pur), habe ich extra frischen Ingwer gekauft und bin sehr zufrieden. Meinem Mann hat das Fleisch etwas gefehlt ...
Super, danke
Sehr lecker!!! Kann ich nur empfehlen!
(Nur Vorsicht mit dem Kardamom, ist sehr intensiv.)
(Nur Vorsicht mit dem Kardamom, ist sehr intensiv.)
Sehr, sehr lecker! Und... meine Kinder mögen diese Suppe! Sie kennen aber Ingwer auch aus anderen Gerichten.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
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bluehauyn
26.11.2006 22:53 Uhr