Annas asiatische Karottensuppe mit Ingwer

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500 g	Karotte(n)
4	Kartoffel(n)
1	Zwiebel(n)
50 g	Ingwer
100 ml	Wein, weiß, trocken
800 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Kokosmilch
1 EL	Ahornsirup, ersatzweise Honig
2 Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
4 EL	Fischsauce
	Öl, zum Anschwitzen
	Kardamom
	Koriander, frisch

Zubereitung

Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Ingwer schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Die Zimtstange und die Nelken zugeben und mit Weißwein ablöschen. Wenn die ganze Flüssigkeit reduziert ist, mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch auffüllen und die Suppe bei mittlerer Hitze weiter köcheln (bis das Gemüse weich ist).
Zimtstange und Nelken entfernen, Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Mit Koriander bestreuen und servieren.

Wer mag, kann die Suppe noch mit etwas Kurkuma schön gelb einfärben.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.07.06
Rezept-Statistiken:	48.090 (26)* gelesen 323 (0)* gespeichert 2.757 (2)* gedruckt 106 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

arthurdent42

Mitglied seit 07.06.2004
798 Beiträge (ø0,27/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

bluehauyn

sagt:

26.11.2006 22:53

Hilfreicher Kommentar:

Ganz einfaches Rezept für eine leckere exotische Suppe. Habe noch etwas Salz hinzugefügt und eine Knoblauchzehe. Statt Kokosmilch habe ich Instant Kokosmilch vom Asialaden genommen. Wer lieber dünnere Suppe mag sollte weniger Gemüse (oder mehr Brühe) nehmen. Gelingt immer. Gut als Vorspeise für einen Asia-Abend.

TIP: Damit man die Nelken in der Suppe wieder findet, Nelken in eine halbe Karotte stecken und später komplett entfernen.

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veronika1959

sagt:

06.02.2007 07:12

hallo,
mir hat die suppe geschmeckt - meinen kindern leider nicht.

trotzdem danke.

mfg
veronika

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cauliflower

sagt:

28.02.2007 20:25

Hallo! Die Suppe schmeckt echt lecker- habe gerade festgestellt dass ich den Ahornsirup vergessen habe. Der würde das Ganze sicher noch toppen. Ansonsten wirklich gut, und mal was anderes. Ich kann verstehen, dass es Deinen (veronika) Kindern nicht geschmeckt hat, Ingwer ist da glaub ich nicht so das Richtige. Ich probiere ja gerne neues, so auch frischen Koriander.....mein Freund und ich mögen den Geschmack leider gar nicht, aber egal - kann man ja weglassen. Danke für das tolle Rezept,

lg
Cauliflower

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Habanera_Chocolate

sagt:

31.01.2008 08:31

Hallo,

ein super Rezept !!

Ich mußte nur etwas Flüssigkeit nachgeben, da es nach dem Pürieren zu dick war - könntest du vielleicht für die Kartoffeln eine genauere Mengenangabe machen? Ich glaube dass das bei mir schuld war :-)

lg
Habanera

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arthurdent42

sagt:

31.01.2008 19:49

Hallo Habanera!

Freut mich sehr, dass es dir trotz Komplikationen geschmeckt hat.
Bei der Konsistenz kommt es eben darauf an, wie sämig man die Suppe mag. Allerdings bin ich von normalen mittelgroßen Kartoffeln ausgegangen.

Grüße
arthurdent42

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camouflage165

sagt:

27.02.2008 15:22

Eine sehr leckere Suppe, danke für das Rezept!

LG
camouflage165

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daja

sagt:

15.06.2008 17:00

Sehr lecker!
Ich hab Honig genommen (aus Mangel an Ahornsirup ;-)) - war wunderbar!
LG,
Daja

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Bali-Bine

sagt:

29.08.2008 14:07

Hallo arthurdent42!

Was für eine Suppe!!! Die ist genial! Habe dieses Rezept heute nachgekocht und bin immer noch total begeistert von diesem umwerfenden Geschmackserlebnis. Meine Suppe war recht sämig, werde beim nächsten Mal etwas Flüssigkeit nachgießen, aber ich hatte schon solchen Hunger!!! ;-)))

Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und kann nur sagen, es ist perfekt! Dafür gibt es die volle Punktezahl von mir!

Danke für dieses wunderbare Rezept, das mach ich sich erwieder nach! LG, Bali-Bine

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KaBa99

sagt:

07.01.2009 18:13

Super lecker die Suppe. Hab sie gestern ausprobiert und binnen kurzer Zeit war alles verputzt.

Weil ich gern scharfe Sachen mag hab ich noch eine kleine frische Chilischote kleingehackt kurz vor dem Ablöschen mit Weißwein dazu gegeben.

Geniales Rezept - fünf Punkte dafür!

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dsara

sagt:

22.06.2009 20:38

Hallo!
Perfekt! Ich mag dicke Suppen. Meinen Kindern und meinem Mann hat's auch geschmeckt. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Obwohl ich Ingwer nicht so gerne mag (d.h. pur), habe ich extra frischen Ingwer gekauft und bin sehr zufrieden. Meinem Mann hat das Fleisch etwas gefehlt ...

Super, danke

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