Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Kraut- und Kartoffelsalat
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Öl |
| 1 EL | Zucker |
| 3 | Nelke(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Essig |
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), (vorwiegend festkochend) |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Das Weißkraut schneiden, salzen und ziehen lassen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Öl bei milder Hitze glasig dämpfen. Zucker dazugeben und öfter wenden. Essig und 1 Tasse Wasser dazugeben und das ganze bissfest dämpfen.
Die Kartoffelscheiben unter das Kraut haben und bei milder Hitze ca. 15 Minuten gut durchziehen lassen.
Den Salat warm anrichten.
Das Weißkraut schneiden, salzen und ziehen lassen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Öl bei milder Hitze glasig dämpfen. Zucker dazugeben und öfter wenden. Essig und 1 Tasse Wasser dazugeben und das ganze bissfest dämpfen.
Die Kartoffelscheiben unter das Kraut haben und bei milder Hitze ca. 15 Minuten gut durchziehen lassen.
Den Salat warm anrichten.
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