Henglein
Rama Cremefine
| Putenspieße mit Schafkäsesauce
)
| 600 g | Putenbrust |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 750 g | Brokkoli |
| 1 | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Saucenbinder |
| 100 g | Schafskäse |
| Zitronenpfeffer | |
| etwas | Zucker |
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mandel(n), in Blättchen |
Zubereitung
Fleisch abspülen, trocken tupfen, würfeln. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Fleisch und Zwiebel abwechselnd auf 8 Schaschlikspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen, die Spieße darin unter Wenden ca. 10 Min. braten.
Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen. Dann in Salzwasser ca. 6-8 Min. lang kochen. Nach dem Abgießen kalt abschrecken und beiseite stellen. Spieße aus der Pfanne nehmen, aber im Ofen bei 150 Grad warm halten. Knoblauch abziehen, fein hacken und im Bratfett kurz anbraten. Zitronensaft, Brühe und Schlagobers angießen. Kurz aufkochen lassen, den Saucenbinder einrühren. Käse zerbröckeln und zur Sauce geben, mit Zitronenpfeffer und Zucker abschmecken. Butter in der Pfanne schmelzen, die Mandelblättchen darin kurz anbräunen, den Brokkoli dazugeben und darin schwenken.
Brokkoli putzen, in Röschen teilen, waschen. Dann in Salzwasser ca. 6-8 Min. lang kochen. Nach dem Abgießen kalt abschrecken und beiseite stellen. Spieße aus der Pfanne nehmen, aber im Ofen bei 150 Grad warm halten. Knoblauch abziehen, fein hacken und im Bratfett kurz anbraten. Zitronensaft, Brühe und Schlagobers angießen. Kurz aufkochen lassen, den Saucenbinder einrühren. Käse zerbröckeln und zur Sauce geben, mit Zitronenpfeffer und Zucker abschmecken. Butter in der Pfanne schmelzen, die Mandelblättchen darin kurz anbräunen, den Brokkoli dazugeben und darin schwenken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kathrin662 
sagt:
sagt: 02.12.2002 07:10
Die Spieße waren echt lecker! Werd ich bestimmt öfter machen!
Gyger 
sagt:
sagt: 30.12.2003 20:04
Hilfreicher Kommentar:
heute erfolgreich getestet, wahr sehr lecker und kam gut an; statt des Zitronenpfeffer habe ich eine Pfeffer-Zitronen-Gewürzmischung (von FUCHS) verwendet.
angelique1960 
sagt:
sagt: 04.01.2006 16:25
Hallo!
Die Sauce schmeckt wirklich supergut. Da ich sowieso sehr gerne Schafskäse esse, ist diese Sauce absolut ein Muss für mich.
Danke für das tolle Rezept.
LG Helga
Die Sauce schmeckt wirklich supergut. Da ich sowieso sehr gerne Schafskäse esse, ist diese Sauce absolut ein Muss für mich.
Danke für das tolle Rezept.
LG Helga
vreni90
sagt:
sagt: 01.09.2011 23:38
Wenn du Schafskäse gerne ist, dann versuche doch dieses wirklich geniale Strudelrezept. Seit ich es kenne, gibt es das mind. 1 mal in der Woche und ich liebe es :)
Ich hoffe der Link funktioniert:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1159031222071385/Zucchini-Schafskaese-Strudel.html
Ich hoffe der Link funktioniert:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1159031222071385/Zucchini-Schafskaese-Strudel.html
17.02.2007 17:16
Hallo,
habe heute die Spieße ausprobiert.
Superlecker!!! Vor allem die Sauce ist der Hit.
Wird bestimmt noch öfters auf den Tisch kommen.
Danke für das Rezept.
LG
habe heute die Spieße ausprobiert.
Superlecker!!! Vor allem die Sauce ist der Hit.
Wird bestimmt noch öfters auf den Tisch kommen.
Danke für das Rezept.
LG
beone54
sagt:
sagt: 14.03.2008 11:47
Mmmh, habe das Rezept gestern ausprobiert, war sehr lecker, vor allem die Soße.
War mal etwas anderes.
Lg
War mal etwas anderes.
Lg
tbehlert
sagt:
sagt: 01.09.2011 13:46
Habe das Rezept gestern ausprobiert. 5******.Die Sosse war einfach der Hit. Wied es sicher bald wieder geben.
Verstehe nicht das noch kein Bild veröffentlicht wurde,habe eins eingestellt.
Nochmals vielen Dank für das leckere Gericht.
Verstehe nicht das noch kein Bild veröffentlicht wurde,habe eins eingestellt.
Nochmals vielen Dank für das leckere Gericht.
tbehlert
sagt:
sagt: 13.10.2011 15:11
seran
sagt:
sagt: 02.09.2011 13:00
Super lecker! Die Soße passt sehr gut zu den Putenspießen :-)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
SchnuppelAS 
sagt:
sagt: 20.09.2011 06:34
Hab's ausprobiert, hab mehr davon erwartet, weil es als Rezept des Tages offeriert wurde...
Mein Mann meinte dazu auch nur: Kann man essen.
Dem Rezept zugute halten muss ich die Idee dahinter und die gute Beschreibung.
Aber geschmacklich konnte es nicht punkten.
Mein Mann meinte dazu auch nur: Kann man essen.
Dem Rezept zugute halten muss ich die Idee dahinter und die gute Beschreibung.
Aber geschmacklich konnte es nicht punkten.
alexxa70
sagt:
sagt: 07.10.2011 14:43
Habe zwar keine Spieße gemacht, sondern das Fleisch im ganzen gebraten, aber die Soße war einfach der Hit !!
Danke für das Rezept !!
Danke für das Rezept !!
TaoTao123
sagt:
sagt: 04.11.2011 20:04
Super lecker
Auch mein Mann war begeistert
Das wird es wieder geben
Auch mein Mann war begeistert
Das wird es wieder geben
JohnDaly
sagt:
sagt: 19.12.2011 09:07
Gelungenes Rezept, super Soße!
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