Spaghetti mit Oliven, Basilikum und Parmesan
| 300 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 20 | Oliven, schwarz, trocken eingelegt |
| 1 | Chilischote(n) (frisch oder getrocknet) |
| 1 Bund | Basilikum |
| ½ Tasse | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| viel | Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
Basilikum und Knoblauch klein schneiden (nicht zu klein, es soll kein Pesto werden, Oliven dazugeben und mit dem Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen. Die Chilischote hacken und dazugeben, mit Pfeffer und Worcestersauce würzen. Währenddessen die Spaghetti al dente kochen, zu den anderen Zutaten in der Schüssel geben und gut mischen. Auf Tellern anrichten und mit viel Parmesan bestreuen.
Die verwendeten Oliven sollten nicht zu salzig und auf keinen Fall "geschwärzt" sein (schmecken meist nach nix oder wässrig!). Am besten auf dem Markt kaufen oder gute Markenqualität.
Die verwendeten Oliven sollten nicht zu salzig und auf keinen Fall "geschwärzt" sein (schmecken meist nach nix oder wässrig!). Am besten auf dem Markt kaufen oder gute Markenqualität.
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