Henglein
Rama Cremefine
| Schweinemedaillons mit Orangensauce
)
| 250 g | Bandnudeln |
| 4 | Orange(n) |
| 2 EL | Sauce (Teriyaki-Sauce) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 g | Schweinefilet |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Orangen dick schälen, Filets auslösen. Saft auffangen und aus den Trennhäuten pressen, mit Teriyaki-Sauce mischen. Knoblauch schälen und dazudrücken.
Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, im heißem Öl 1-2 Min. je Seite braten. Mit Orangen-Teriyaki-Sauce ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Brühe zum Bratfond geben. Aufkochen, mit Saucenbinder andicken und abschmecken. Orangenfilets kurz darin erhitzen. Mit den Filetscheiben und Bandnudeln anrichten.
Schweinefilet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, im heißem Öl 1-2 Min. je Seite braten. Mit Orangen-Teriyaki-Sauce ablöschen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Brühe zum Bratfond geben. Aufkochen, mit Saucenbinder andicken und abschmecken. Orangenfilets kurz darin erhitzen. Mit den Filetscheiben und Bandnudeln anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
wickenhoefer 
sagt:
sagt: 26.10.2004 09:47
Meinte natürlich, 1 Knoblauchzehe mehr verwendet.
jupe186
sagt:
sagt: 26.10.2004 13:53
was ist bitte Teriyaki-sauce
MacChicken
sagt:
sagt: 26.10.2004 17:53
hallo ChristineJohanna!
ich hab das rezept mit rinderfilet gemacht (ich esse kein schwein) und statt des knoblauchs (esse ich auch nicht gern) einige schalotten fein gewürfelt und mit angebraten. sonst habe ich alles wie beschrieben gemacht. dazu habe ich noch chicoree in bananen-curry-sauce gereicht.
wir waren hellauf begeistert!!! vielen dank für dieses wundervolle rezept!!!
->jupe186: teriyaki-sauce bekommt man im asiengeschäft. ist ähnlich wie soyasauce, aber dicker und süsser.
ich hab das rezept mit rinderfilet gemacht (ich esse kein schwein) und statt des knoblauchs (esse ich auch nicht gern) einige schalotten fein gewürfelt und mit angebraten. sonst habe ich alles wie beschrieben gemacht. dazu habe ich noch chicoree in bananen-curry-sauce gereicht.
wir waren hellauf begeistert!!! vielen dank für dieses wundervolle rezept!!!
->jupe186: teriyaki-sauce bekommt man im asiengeschäft. ist ähnlich wie soyasauce, aber dicker und süsser.
lurena 
sagt:
sagt: 06.04.2006 09:40
Hallo ChristineJohanna
Danke für das Rezept. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt toll. Wir sind begeistert.
Liebe Grüße
Rena
Danke für das Rezept. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt toll. Wir sind begeistert.
Liebe Grüße
Rena
09.02.2008 15:53
Hallo,
ich habe eine Zwiebel mit angeschwitzt und das Filet auch nicht ganz so dünn geschnitten. Ausserdem kam noch etwas Sahne an die Soße.
Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich habe eine Zwiebel mit angeschwitzt und das Filet auch nicht ganz so dünn geschnitten. Ausserdem kam noch etwas Sahne an die Soße.
Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
14.08.2009 13:17
Ein sehr, sehr leckeres Rezept!
Ich habe noch ein paar Champignons mit angebraten, damit ein bisschen mehr Gemüse dabei ist.
Außerdem hatte ich gerade noch ein wenig Orangenöl im Haus und habe damit das Fleisch angebraten - das hat toll dazu gepasst (obwohl ich mir das Öl jetzt auch nicht extra für das Essen gekauft hätte ;-) )
LG
Daja
Ich habe noch ein paar Champignons mit angebraten, damit ein bisschen mehr Gemüse dabei ist.
Außerdem hatte ich gerade noch ein wenig Orangenöl im Haus und habe damit das Fleisch angebraten - das hat toll dazu gepasst (obwohl ich mir das Öl jetzt auch nicht extra für das Essen gekauft hätte ;-) )
LG
Daja
BacHase
sagt:
sagt: 16.07.2010 07:36
Einfach nur LECKER! Vielen Dank für das Rezept!
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