Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis süßsauer
ergibt etwa 8 Gläser
| 2 kg | Kürbis(se) |
| 800 g | Zucker |
| 500 ml | Essig (Apfelessig) |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone(n) |
| 50 g | Ingwer, frisch |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 10 | Gewürznelken |
| 2 | Sternanis |
Zubereitung
Kürbis in Würfel schneiden. Zucker, Essig, Apfelsaft und Zitronensaft in einen Topf mischen. Ingwer schälen, grob raspeln und mit den Gewürzen in den Topf geben und aufkochen. Kürbiswürfel zugeben und glasig kochen.
Das heiße Chutney in Gläser füllen und sofort verschließen.
Das heiße Chutney in Gläser füllen und sofort verschließen.
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