Henglein
Rama Cremefine
| Hirse - Paprika Bratlinge
glutenfrei / eigenes Rezept
)
| Wasser, kochendes | |
| 2 Tasse/n | Hirse, ganz |
| 4 Tasse/n | Wasser, kochendes |
| 500 g | Paprikaschote(n), fein gewiegt |
| 100 g | Käse, geraspelten ( Gouda u.s.w ) |
| 5 | Ei(er) |
| 5 Körner | Pfeffer, gemörsert (evtl. - 8) |
| Salz (Gewürzsalz) | |
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| Olivenöl |
Zubereitung
Hirse mit kochendem Wasser überspülen, damit die Bitterstoffe entfernt werden.
Wasser aufkochen + die gespülte Hirse zugeben, Hitze runterstellen, Vorsicht! kocht erst mal schnell über, dann 12 min kochen lassen, Wasser ist dann fast verschwunden. Hitze ausstellen + ca. 10 -20 min ausquellen, ist dann schön körnig, ganz auskühlen.
Alle Zutaten, bis auf das Öl, zugeben, vermischen + im heißen Fett portionsweise ausbraten, nehme für den Teig 2-3 Esslöffel voll, drücke den dann noch ein wenig platt.
Dauer der Bratzeit richtet sich nach der Größe der Bratlinge. Es werden ca. 26 Stück.
Wasser aufkochen + die gespülte Hirse zugeben, Hitze runterstellen, Vorsicht! kocht erst mal schnell über, dann 12 min kochen lassen, Wasser ist dann fast verschwunden. Hitze ausstellen + ca. 10 -20 min ausquellen, ist dann schön körnig, ganz auskühlen.
Alle Zutaten, bis auf das Öl, zugeben, vermischen + im heißen Fett portionsweise ausbraten, nehme für den Teig 2-3 Esslöffel voll, drücke den dann noch ein wenig platt.
Dauer der Bratzeit richtet sich nach der Größe der Bratlinge. Es werden ca. 26 Stück.
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Kommentare anderer Nutzer
kingstoen 
sagt:
sagt: 02.09.2010 13:12
Das Rezept ist an sich ganz gut. Habe ein Drittel der Masse nach diesem Rezept zubereitet aber es fehlte mir irgendwie der Geschmack. Daher habe ich zunächst einmal zwei Zehen gehackten Knoblauch und eine gehackte Zwiebel untergemischt.
Ein weiteres Drittel habe ich "italienisch angehaucht" (Basilikum, Oregano, ein wenig Chili) zubereitet. Das war ganz nett. Das andere Drittel bekam eine Curry-Asia-Note (Curry-Pulver, Kümmel, Kurkuma, ...) das war richtig gut.
Ein weiteres Drittel habe ich "italienisch angehaucht" (Basilikum, Oregano, ein wenig Chili) zubereitet. Das war ganz nett. Das andere Drittel bekam eine Curry-Asia-Note (Curry-Pulver, Kümmel, Kurkuma, ...) das war richtig gut.
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hab das Rezept ausprobiert, da der Teig irgendwie nicht zusammenhalten wollte hab ich einen Auflauf daraus gemacht. Wir haben ihn mit Bärlauchsosse gegessen und es war wirklich sehr lecker!
lg brilla
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