Henglein
Rama Cremefine
| Erdäpfelkuchen
)
| 1000 g | Kartoffel(n), gekochte, geschälte |
| 200 g | Speck, klein geschnittener |
| 80 g | Mehl |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Petersilie, gehackte |
| 120 g | Butter, weiche |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die geschälten und erkalteten Kartoffeln grob reiben. Die Kartoffeln mit Speck, Mehl, Salz und Petersilie gut vermischen. Butter, Eigelb, Salz, Gewürze und Backpulver in einer Schüssel schaumig rühren und unter die Kartoffelmasse rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (22 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 200°C ca. 60 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat.
Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform (22 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 200°C ca. 60 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
reisefieber 
sagt:
sagt: 28.07.2006 16:22
Hallo Nicky!
Ich mache den Erdäpfelkuchen für 5 Personen - und die werden satt.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Reisefieber.
Ich mache den Erdäpfelkuchen für 5 Personen - und die werden satt.
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Reisefieber.
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 29.08.2006 11:41
Hallo Eva,
dieser Kuchen schmeckt super.......habe ihn am Samstag gemacht und mit meiner Nachbarin verspeist, Ich habe auch einen bunten Salat dazu gemacht. Herrlich hat das geschmeckt...
LG Elisabeth
dieser Kuchen schmeckt super.......habe ihn am Samstag gemacht und mit meiner Nachbarin verspeist, Ich habe auch einen bunten Salat dazu gemacht. Herrlich hat das geschmeckt...
LG Elisabeth
reisefieber
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:36
Hallo ihr Lieben!
Habe obige Kartoffeltorte schon oft gemacht und nun einmal folgende Zutaten hinzugefügt:
Weil die Konsistenz dieser Torte manchmal nach dem Anschneiden zu weich war (lag an der Kart.Sorte), habe ich diesmal je 2 gehäufte Eßlöffel Gries und Semmelbrösel dazugegeben. Das werde ich beibehalten-es hat prima geschmeckt.
Auf gutes Gelingen, Reisefieber.
Habe obige Kartoffeltorte schon oft gemacht und nun einmal folgende Zutaten hinzugefügt:
Weil die Konsistenz dieser Torte manchmal nach dem Anschneiden zu weich war (lag an der Kart.Sorte), habe ich diesmal je 2 gehäufte Eßlöffel Gries und Semmelbrösel dazugegeben. Das werde ich beibehalten-es hat prima geschmeckt.
Auf gutes Gelingen, Reisefieber.
hieronimi
sagt:
sagt: 17.07.2010 07:16
ist die back-temperatur mit oder ohne umluft? danke fuer deine rueckantwort.
gruesse aus den tropen
wolfgang
gruesse aus den tropen
wolfgang
reisefieber
sagt:
sagt: 17.07.2010 15:49
Hallo Wolfgang!
Die angegebene Temperatur ist mit Ober-Unterhitze.
Grüße aus Tirol, wo es auch eine Affenhitze hat.
Reisefieber
Die angegebene Temperatur ist mit Ober-Unterhitze.
Grüße aus Tirol, wo es auch eine Affenhitze hat.
Reisefieber
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das Rezept hört sich ja richtig lecker an. Wird aufjedenfall ausprobiert.
Aber wieviele werden denn von dieser 1 Portion satt?
Viele Grüße
Nicky
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