Stärke und 5-Gewürz-Pulver vermischen, das geschnittene Putenfleisch darin wenden. Soviel Öl im heißen Wok gießen, dass der überall befeuchtet ist, dann das Fleisch rasch anbraten. Immer schön am Boden kratzen, damit die Stärke nicht anbrennt. Herausnehmen und das Gemüse anbraten, wenn nötig, Öl nachgießen. Die gekochten Nudeln und das Fleisch zufügen, schön durchrühren, so dass sich alles vermengt. Ein kleines Loch bis auf den Grund des Woks graben, die Currypaste anschwitzen und mit Fisch- und Sojasauce nach Geschmack unterrühren. Mit etwas Brühe ablöschen und kochen, bis das Gemüse gar ist.
Die Ananasstücke darin kurz erwärmen. Je nach gewünschtem Schärfegrad mit Currypaste, süßer Sojasauce oder Ananassaft (aus der Dose) abschmecken.

In Schälchen abfüllen und mit einer Sauce aus zerdrückter Banane, geraspeltem Apfel und Joghurt servieren.
Unbedingt mit Stäbchen essen, den nur so dürfen Erwachsene und Kinder am Tisch schlürfen und schmatzen!