| Kürbis-Koriander-Suppe
)
| 750 g | Kürbisfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 1 TL | Chili, grob geschrotet |
| 3 Liter | Gemüsebrühe, instant |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Essig, Balsamico |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| Blatt | Koriander, frisch, zum Garnieren |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Den Kürbis, die Zwiebel und Chili darin andünsten. Die Brühe zugießen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Einige Kürbisstücke herausnehmen und in kleine Würfel schneiden. Den restlichen Kürbis pürieren. Die Sahne in die Suppe rühren. Mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Die Kürbissuppe auf Teller verteilen, die Kürbiswürfel draufgeben und mit frischen Korianderblättchen garnieren.
Kommentare anderer Nutzer
Knopf3 
sagt:
sagt: 09.10.2004 21:14
Hilfreicher Kommentar:
Der Geschmack dieser Suppe ist geradezu verblüffend gut. Ich habe allerdings keine drei Liter, sondern nur einen Liter Gemüsebrühe genommen. Mit drei Litern wäre mir die Chose doch ein wenig zu dünn geworden.
18.09.2005 13:50
@ Knopf3
Richtig!! 3 Liter Gemüsebrühe für 4 Personen ist mit Sicherheit ein Tippfehler!!
Ansonsten echt interessantes Rezept! Eine handvoll Reis von Anfang an mitkochen und dann pürieren macht die Suppe auch schön sämig!
LG Tamara
Richtig!! 3 Liter Gemüsebrühe für 4 Personen ist mit Sicherheit ein Tippfehler!!
Ansonsten echt interessantes Rezept! Eine handvoll Reis von Anfang an mitkochen und dann pürieren macht die Suppe auch schön sämig!
LG Tamara
25.09.2005 06:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Anstelle der Sahne nehme ich auch schon mal Koksmilch und etwas Ingwer zum Würzen dazu !!!
Mit geröstenden Kürbiskerne bestreuen ist auch lecker:-)
liebe Grüße
Greta
Anstelle der Sahne nehme ich auch schon mal Koksmilch und etwas Ingwer zum Würzen dazu !!!
Mit geröstenden Kürbiskerne bestreuen ist auch lecker:-)
liebe Grüße
Greta
Steffi_Jens 
sagt:
sagt: 02.10.2005 18:28
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich Lecker! Jedoch sollte man tatsächlich nur einen Liter Brühe verwenden. Für Leute die es nicht so scharf mögen: lieber nur einen halben Teelöffel oder gar nur eine Messerspitze Chili verwenden.
Wir haben noch 3 Eßlöffel Whiskey mit reingetan, das gibt noch eine besondere Note.
Jens
Wir haben noch 3 Eßlöffel Whiskey mit reingetan, das gibt noch eine besondere Note.
Jens
Krille 
sagt:
sagt: 17.09.2007 08:03
Super-lecker!
Natürlich nur 1 Liter Brühe und statt geschroteter eine kleingeschnittene Chili
ansonsten gibt es hier nichts zu verbessern. Die Suppe kommt bei mir noch öfter in den Topf.
Natürlich nur 1 Liter Brühe und statt geschroteter eine kleingeschnittene Chili
ansonsten gibt es hier nichts zu verbessern. Die Suppe kommt bei mir noch öfter in den Topf.
15.11.2008 22:00
Tja, da findet man doch immer wieder neue Anregungen und Rezepte, wenn man sich auf "den etwas anderen Kürbis" spezialisiert hat. Auch wenn das Rezept schon ein paar Jährchen im Net steht.
Hat übrigends ausgezeichnet geschmeckt, obwohl ich keine Schlagsahne zu Hause hatte. Habe statt dessen Sauerrahm genommen.
Und ich hab mittler Weile ein neues Rezept für .?. - Kürbis - Suppe erfunden. Wenn sie uns schmeckt, lade ich das Rezept hoch und ihr könnt sie vielleicht nächsten Herbst oder auch früher (wenn ihr noch Spaghetti-Kürbis gelagert habt) ausprobieren. Ich probier`s heute aus und ich hoffe, dass es ein Bisschen nach Sommer, Sonne und Meer (oder auch mehr) schmeckt.
Viele Grüße
Fozzybär
Hat übrigends ausgezeichnet geschmeckt, obwohl ich keine Schlagsahne zu Hause hatte. Habe statt dessen Sauerrahm genommen.
Und ich hab mittler Weile ein neues Rezept für .?. - Kürbis - Suppe erfunden. Wenn sie uns schmeckt, lade ich das Rezept hoch und ihr könnt sie vielleicht nächsten Herbst oder auch früher (wenn ihr noch Spaghetti-Kürbis gelagert habt) ausprobieren. Ich probier`s heute aus und ich hoffe, dass es ein Bisschen nach Sommer, Sonne und Meer (oder auch mehr) schmeckt.
Viele Grüße
Fozzybär
BeeGee17 
sagt:
sagt: 29.12.2008 14:33
Sehr lecker. Vielen Dank.
BeeGee17
BeeGee17
lillic
sagt:
sagt: 20.01.2011 16:00
Hallo, hab die Suppe heut das 2.mal gemacht.Wirklich lecker,danke von mir 4 sterne.lg lillic
Myorinah
sagt:
sagt: 25.08.2011 18:15
Ich habe die Suppe heute gemacht und sie war superlecker!
Ich habe statt Sahne Kokosmilch genommen und auch noch ein kleines Stückchen Ingwer mitgekocht. Gemahlenen Ingwer hatte ich nicht, also habe ich gegen Ende einfach frischen Ingwer kleingeschnitten und beigemengt.
Vielen Dank für das Rezept!!
Ich habe statt Sahne Kokosmilch genommen und auch noch ein kleines Stückchen Ingwer mitgekocht. Gemahlenen Ingwer hatte ich nicht, also habe ich gegen Ende einfach frischen Ingwer kleingeschnitten und beigemengt.
Vielen Dank für das Rezept!!
Myorinah
sagt:
sagt: 25.08.2011 18:15
annikala
sagt:
sagt: 13.11.2011 09:38
hallo,
ich fand die suppe ganz okay, aber mehr auch nicht...
ich wollte sie gerne ausprobieren, weil ich so gerne koriander mag, aber irgendwie ist kein beeindruckendes geschmackserlebnis geblieben.
beste grüße,
annikala
ich fand die suppe ganz okay, aber mehr auch nicht...
ich wollte sie gerne ausprobieren, weil ich so gerne koriander mag, aber irgendwie ist kein beeindruckendes geschmackserlebnis geblieben.
beste grüße,
annikala
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Ich hab allerdings noch 3-4 Kartoffeln mitgekocht
um die Suppe etwas sämiger zu bekommen .Das hat auch
etwas die Schärfe genommen und war so genau
richtig . Auch für Gäste die nicht so scharf
essen.
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