Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Tarte
Monsterpraline
)
| 120 g | Mehl |
| 30 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Butter, eiskalt |
| 1 | Eigelb |
| 375 g | Crème double |
| 375 g | Kuvertüre (Zartbitter), gehackte |
| 1 Glas | Kirschen (Amarenakirschen) |
| 1 EL | Cognac |
Zubereitung
Mehl, Puderzucker, Salz, kalte Butter (in kleinen Flöckchen) und das Eigelb zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Folie gewickelt für ca. 30 Min. kalt stellen.
Teig anschließend zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in einer 24 er Tarteform mit Boden und Rand auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) etwa 15 backen.
Für den Belag die Crème double aufkochen, die gehackte Kuvertüre darin schmelzen lassen. Cognac unterziehen. Die Amarena - Kirschen abtropfen lassen und auf dem gebackenen Tarteboden verteilen. Die warme Schokoladenmischung darauf gießen. Abkühlen und fest werden lassen.
Teig anschließend zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie dünn ausrollen und in einer 24 er Tarteform mit Boden und Rand auslegen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) etwa 15 backen.
Für den Belag die Crème double aufkochen, die gehackte Kuvertüre darin schmelzen lassen. Cognac unterziehen. Die Amarena - Kirschen abtropfen lassen und auf dem gebackenen Tarteboden verteilen. Die warme Schokoladenmischung darauf gießen. Abkühlen und fest werden lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 02.03.2009 22:06
Hallo,
leider leider ist mir der Boden in 1000 Stücke zerbrochen da ich versucht habe ihn nach dem Backen (abgekühlt) raus zu nehmen. Hatte Angst, dass ich sonst die ganze Tarte nicht mehr rausbekomme. Habe dann ein Backpapier genommen und die Stücke so gut wie es geht am Boden angedrückt und dann die Creme darüber gegossen. Finde das ist nicht ganz klar beschrieben im Rezept...
Ach ja und da unsere Packungen jeweils 250 g Crème Double (Double crème de Gruyère) fassen, habe ich dementsprechend 500 g Creme genommen. Und die Schokomasse war eine Mischung aus Zartbitterschoko, dunkle und helle Kuvertüre.
Abkühlen sollte die Tarte mindestens 3 Stunden.
Geschmacklich ist sie aber perfekt und gehört eigentlich verboten *lach*
Glg elanda
leider leider ist mir der Boden in 1000 Stücke zerbrochen da ich versucht habe ihn nach dem Backen (abgekühlt) raus zu nehmen. Hatte Angst, dass ich sonst die ganze Tarte nicht mehr rausbekomme. Habe dann ein Backpapier genommen und die Stücke so gut wie es geht am Boden angedrückt und dann die Creme darüber gegossen. Finde das ist nicht ganz klar beschrieben im Rezept...
Ach ja und da unsere Packungen jeweils 250 g Crème Double (Double crème de Gruyère) fassen, habe ich dementsprechend 500 g Creme genommen. Und die Schokomasse war eine Mischung aus Zartbitterschoko, dunkle und helle Kuvertüre.
Abkühlen sollte die Tarte mindestens 3 Stunden.
Geschmacklich ist sie aber perfekt und gehört eigentlich verboten *lach*
Glg elanda
steffire 
sagt:
sagt: 07.03.2009 21:39
Hallo!
Mann, die ist echt sehr lecker! Ich habe keine Amarena-Kirschen genommen und einfach Schattenmorellen genommen und diese sehr gut abtropfen lassen.
Den Boden habe ich noch heiß (dann ist er noch nicht knusprig) auf eine Kuchenplatte gestürzt und dann mit einem Tortenring gearbeitet, das hat gut geklappt.
Ich denke, dass je 375 g Schoki und Creme Double fast zu wenig sind, ich habe je 450 g genommen (hat auch was mit den Packungsgrößen zu tun gehabt) und die Tarte hat die perfekte Höhe.
Steffi
Mann, die ist echt sehr lecker! Ich habe keine Amarena-Kirschen genommen und einfach Schattenmorellen genommen und diese sehr gut abtropfen lassen.
Den Boden habe ich noch heiß (dann ist er noch nicht knusprig) auf eine Kuchenplatte gestürzt und dann mit einem Tortenring gearbeitet, das hat gut geklappt.
Ich denke, dass je 375 g Schoki und Creme Double fast zu wenig sind, ich habe je 450 g genommen (hat auch was mit den Packungsgrößen zu tun gehabt) und die Tarte hat die perfekte Höhe.
Steffi
HeiWi65 
sagt:
sagt: 21.09.2010 09:35
Guten Morgen!
Wir hatten gestern die Monsterpraline und wir sind begeistert! Das ganze ist zwar mega mächtig, aber super lecker!
Ich habe 400g normales Creme fraiche und 400g Schoki genommen. Außerdem habe ich für eine 26er Form die Teigmenge um die Hälfte verdoppelt und mit Vollkornmehl gemacht. Den Boden der Form habe ich mit Fett gebuttert und Mehl ausgestäubt. Mit dem Boden gab es dann auch kein Problem beim Schneiden und Servieren.
LG
HeiWi
Wir hatten gestern die Monsterpraline und wir sind begeistert! Das ganze ist zwar mega mächtig, aber super lecker!
Ich habe 400g normales Creme fraiche und 400g Schoki genommen. Außerdem habe ich für eine 26er Form die Teigmenge um die Hälfte verdoppelt und mit Vollkornmehl gemacht. Den Boden der Form habe ich mit Fett gebuttert und Mehl ausgestäubt. Mit dem Boden gab es dann auch kein Problem beim Schneiden und Servieren.
LG
HeiWi
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nein, noch ein Nachtrag zu den Amarenakirschen: Die kleinen Gläser mit 125 g Amarenakirschen reichen vollkommen aus.
LG Richensa
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