Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schweinelende
Feine Lende unter einer Käsehaube
| 1 | Schweinelende in Scheiben |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 g | Schinken, gekochten in Streifen |
| 500 g | Champignons, blättrig geschnitten |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 ½ Becher | süße Sahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| 100 g | Käse (geriebenen Emmentaler) |
| Öl zum Anbraten | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Medaillons kurz von beiden Seiten darin anbraten. Danach in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit den Schinkenstreifen und den Champignons im Bratfond andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne dazu geben. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, die Petersilie fein hacken und dazu geben. Zum Binden die Speisestärke in etwas Wasser verquirlen und unterrühren. Das Ganze kurz aufkochen lassen und über die Medaillons geben. Zum Abschluss den Käse darüber verteilen.
Bei 200° 45 min. im Ofen überbacken.
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und mit den Schinkenstreifen und den Champignons im Bratfond andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Sahne dazu geben. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, die Petersilie fein hacken und dazu geben. Zum Binden die Speisestärke in etwas Wasser verquirlen und unterrühren. Das Ganze kurz aufkochen lassen und über die Medaillons geben. Zum Abschluss den Käse darüber verteilen.
Bei 200° 45 min. im Ofen überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Sterni777 
sagt:
sagt: 20.10.2007 17:03
Hilfreicher Kommentar:
hab die Lende ausprobiert, war aber etwas enttäuscht hätte es mir irgendwie anders vorgestellt. Der gek. Schinken ist nach meiner Ansicht völlig überflüssig, da ich ja schon genug Fleisch hatte. Ist aber ein schnelles, einfaches Rezept, nichts weltbewegendes.
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