Henglein
Rama Cremefine
| Nussecken
)
| 225 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, gehackte |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Kuvertüre |
Zubereitung
Als erstes aus Mehl, Zucker, Ei, Butter, Vanillezucker und dem Backpulver einen Mürbeteig machen. Dieser muss 1 Stunde kalt stehen.
Dann in einem Topf die Nüsse, die restliche Butter und 100 g Zucker kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen (unsere Kinder mögen am liebsten ganz, ganz viel Marmelade). Dann die Nussmasse darauf verteilen und das Ganze bei 180 Grad so ca. 20-30 Minuten backen. Aber ich mache das immer mehr so nach Gefühl, also besser zwischendurch mal nachsehen.
Den Teig erst etwas auskühlen lassen (aber nicht ganz kalt) und dann in Ecken schneiden. Wenn die Ecken ganz ausgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen (sie muss ganz flüssig sein, sonst brechen die Ecken beim eintauchen ab) und die Nussecken hineintauchen.
Man kann die Nussecken auch mit anderen Nüssen machen. Und natürlich auch mit anderer Konfitüre.
Dieses Rezept ist auf unseren Kindergeburtstagen immer der Renner. Ich schneide sie immer ziemlich klein, dann sind sie auch gut für Ausflüge.
Dann in einem Topf die Nüsse, die restliche Butter und 100 g Zucker kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.
Den Teig auf einem Backblech ausrollen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen (unsere Kinder mögen am liebsten ganz, ganz viel Marmelade). Dann die Nussmasse darauf verteilen und das Ganze bei 180 Grad so ca. 20-30 Minuten backen. Aber ich mache das immer mehr so nach Gefühl, also besser zwischendurch mal nachsehen.
Den Teig erst etwas auskühlen lassen (aber nicht ganz kalt) und dann in Ecken schneiden. Wenn die Ecken ganz ausgekühlt sind, die Kuvertüre schmelzen (sie muss ganz flüssig sein, sonst brechen die Ecken beim eintauchen ab) und die Nussecken hineintauchen.
Man kann die Nussecken auch mit anderen Nüssen machen. Und natürlich auch mit anderer Konfitüre.
Dieses Rezept ist auf unseren Kindergeburtstagen immer der Renner. Ich schneide sie immer ziemlich klein, dann sind sie auch gut für Ausflüge.
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Kommentare anderer Nutzer
06.12.2009 10:16
Hallo Fenja,
sehr, sehr lecker! wir backen diese Nussecken auch jedes Jahr in der Weihnachtszeit.
2 Bilder lade ich dir hoch.
LG
Schrat
sehr, sehr lecker! wir backen diese Nussecken auch jedes Jahr in der Weihnachtszeit.
2 Bilder lade ich dir hoch.
LG
Schrat
kleinesgeislein 
sagt:
sagt: 23.04.2012 08:28
Hallo Fenja18,
ich habe gestern deine Nussecken gebacken. Nicht für die Weihnachtsbäckerei sondern einfach nur so weil ich zu Hause echte Naschkatzen habe die gerne Kuchen und Süßes mögen. Auch und vorallem alles was mit Nüssen zu tun hat.
Ich muss sagen, dein Rezept hat mich überzeugt. Die Ecken sind sehr lecker geworden. Ich hatte gemahlene Haselnüsse und gehackte Mandeln, weil beides noch im Haus war, verwendet.
Aufgrund der einfachen Zubereitung volle * * * * * Sterne.
Was mir gut gefällt ist, das die Nussecken nicht so knochenhart geworden sind und es zumindest auch heute morgen noch nicht waren. Ich werde sie in einer Luftdichten Dose aufbewaren, aber alt werden die bei uns ja eh nicht...
VG
kleinesgeislein
PS: Fotos lade ich noch hoch
ich habe gestern deine Nussecken gebacken. Nicht für die Weihnachtsbäckerei sondern einfach nur so weil ich zu Hause echte Naschkatzen habe die gerne Kuchen und Süßes mögen. Auch und vorallem alles was mit Nüssen zu tun hat.
Ich muss sagen, dein Rezept hat mich überzeugt. Die Ecken sind sehr lecker geworden. Ich hatte gemahlene Haselnüsse und gehackte Mandeln, weil beides noch im Haus war, verwendet.
Aufgrund der einfachen Zubereitung volle * * * * * Sterne.
Was mir gut gefällt ist, das die Nussecken nicht so knochenhart geworden sind und es zumindest auch heute morgen noch nicht waren. Ich werde sie in einer Luftdichten Dose aufbewaren, aber alt werden die bei uns ja eh nicht...
VG
kleinesgeislein
PS: Fotos lade ich noch hoch
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Schmeckt sehr gut. Wir werden diese Ecken auf jeden Fall wieder backen. Alles ging sehr einfach.
Vielen Dank für das gute Rezept.
Katzeecht
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